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近年來，紀錄片《舌尖上的中國》引發(fā)全民關注美食的熱潮，其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品。請分析回答下列問題：

(1)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，醉母菌的來源是______________。

(2)腐乳制作的流程是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。用鹽腌制時，應注意控制____________；配制鹵湯時，要使鹵湯中酒精的含量控制在___________%左右。

(3)微生物培養(yǎng)時，如果想讓培養(yǎng)基內只生長真菌，不長細菌，則可用含___________的培養(yǎng)基；后期進行菌落統(tǒng)計時，一般選擇菌落數(shù)在______________間的平板進行計數(shù)。

(4)制作泡菜過程中，會產生亞硝酸鹽，在________________________條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生___________反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成________色燃料。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2017屆黑龍江綏化市高三全市聯(lián)合模擬考試試卷 理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

紫色洋蔥A和B的外表皮細胞分別制成5個裝片，依次滴加5種不同濃度的蔗糖溶液，相同時間后原生質體的體積變化如圖所示，下列敘述不正確的是

A. 甲—戊這5種蔗糖溶液濃度最高的是乙

B. 兩種紫色洋蔥外表皮細胞都發(fā)生質壁分離的蔗糖溶液濃度是乙和丁

C. 將處于乙濃度蔗糖溶液中的紫色洋蔥B外表皮細胞的裝片置于清水中，一定會發(fā)生質壁分離復原

D. 實驗后丙溶液中紫色洋蔥B外表皮細胞的吸水能力小于戊溶液中洋蔥B外表皮細胞

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科目：高中生物 來源：2017屆四川省綿陽市第三次診斷性測試理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖表示血糖調節(jié)的部份過程與胰島素作用機理。請回答：

(l)由圖可知，血糖平衡的調節(jié)方式是____調節(jié)。

(2)研究發(fā)現(xiàn)，機體血糖的相對穩(wěn)定主要通過胰島素和胰高血糖素的____來共同維持。胰島素作用的膜受體具有酶活性，稱作受體酪氨酸激酶。如果人體組織細胞膜缺乏受體酪氨酸激酶，則血糖水平過高，其原因是胰島素不能與膜上的受體結合，導致組織細胞________。

(3)在血糖調節(jié)的過程中，胰島素的作用結果會反過來影響胰島素的分泌，胰高血糖素也是如此，這種調節(jié)方式叫做________ 。

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南省衡陽市十校調研高三高考沖刺卷理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關基因轉錄與翻譯的敘述錯誤的是

A. 都存在堿基U與A的配對

B. 可以在同一場所同時發(fā)生

C. 發(fā)生堿基配對差錯均會引起性狀的改變

D. 在細胞增殖、生長和分化過程中均會發(fā)生

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科目：高中生物 來源：2017屆北京市房山區(qū)高三一模生物試卷（解析版） 題型：選擇題

近年來霧霾成為北京的熱議話題。下列有關霧霾的敘述中錯誤的是

A. 吞噬細胞吞噬PM2.5，屬于人體免疫的第三道防線

B. 治理霧霾，遵循的生態(tài)工程原理是協(xié)調與平衡原理

C. PM2.5可能成為過敏原，其誘發(fā)的過敏反應屬于免疫異常

D. 人體吸入顆粒物引發(fā)的咳嗽屬于非條件反射

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科目：高中生物 來源：2017屆遼寧省作協(xié)體高三考前模擬考試試卷理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在三倍體西瓜的培育過程中，用秋水仙素溶液處理二倍體西瓜(2N=22)的幼苗,獲得四倍體植株。經研究發(fā)現(xiàn),四倍體植株中有的體細胞含2N條染色體,有的含有4N條染色體。下列有關該四倍體植株的敘述錯誤的是

A. 可能產生含22條染色體的精子和卵細胞

B. 該植株的不同花之間傳粉可以產生三倍體的子代

C. 該植株體細胞染色體數(shù)目不同的原因之一是細胞分裂不同步

D. 該植株根尖分生區(qū)產生的子細胞含有44條染色體

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年廣東省佛山市高一下學期第一次段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關生物體的體細胞不能無限長大的原因的敘述，錯誤的是

A．細胞表面積與體積的關系限制了細胞的長大

B．受細胞所容納的物質制約

C．細胞較小，相對表面積大，有利于物質的迅速轉運和交換

D．受細胞核所控制的范圍大小的制約

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科目：高中生物 來源：2017屆江西省高三第四次聯(lián)考測試理科綜合試卷生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于原核細胞的敘述，正確的是

A. 大腸桿菌體積小，沒有生物寄生在其體內

B. 細胞膜上蛋白質都不能被受體特異性識別

C. 藍藻通過葉綠體合成光合作用所需的ATP

D. 結核桿菌的蛋白質是在自身核糖體上合成的

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年湖北省沙市高一下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

人類遺傳病調查中發(fā)現(xiàn)兩個家系中都有甲遺傳�。ɑ驗镠、h）和乙遺傳�。ɑ驗門、t）患者，系譜圖如下。以往研究表明在正常人群中Hh基因型概率為10－4。請回答下列問題（所有概率用分數(shù)表示）：

（1）甲病的遺傳方式為_________，乙病最可能的遺傳方式為_______。

（2）若Ⅰ－3無乙病致病基因，請繼續(xù)分析。

①Ⅰ－2的基因型為______；Ⅱ－5的基因型為____________。

②如果Ⅱ－5與Ⅱ－6結婚，則所生男孩同時患兩種遺傳病的概率為______。

③如果Ⅱ－7與Ⅱ－8再生育一個女兒，則女兒患甲病的概率為______。

④如果Ⅱ－5與h基因攜帶者結婚并生育一個表現(xiàn)型正常的兒子，則兒子攜帶h基因的概率為______。

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