Question

11．反芻動物，如牛和山羊，具有特殊的器官--瘤胃，在瘤胃中含有多種微生物，其中許多微生物能以尿素作唯一氮源．以下示意圖是從瘤胃中分離出能夠分解尿素的微生物流程．

（1）進行①過程的目的是稀釋；②過程所使用的接種方法是稀釋涂布平板法．用該接種方法對微生物進行計數(shù)時，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目少，原因是當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落．
（2）從用途上來說，Ⅰ號培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，制備該培養(yǎng)基的步驟是：
計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板．由于瘤胃中的微生物多為厭氧菌，接觸空氣后會死亡，因此分離其中能分解尿素的微生物除了需要準備Ⅰ號培養(yǎng)基外，還要提供無氧的條件．
（3）酶對化學反應的催化效率稱為酶活性，圖示的酶活性的高低可用單位時間單位體積中尿素（反應物）的減少量來表示．
（4）萃取胡蘿卜素的過程應避免明火加熱，采用水浴加熱的原因是有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒和爆炸．
（5）如果要對具有優(yōu)良性狀的植物進行大規(guī)模種植可采用植物組織培養(yǎng)方法，在對外植體進行接種前，需要進行制備MS固體培養(yǎng)基和外植體消毒兩項工作．培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值低（填“高”或“低”）時，有利于芽的分化．

Answer 1

分析 分析題圖：①是梯度稀釋，②是涂布培養(yǎng)，Ⅰ是稀釋涂布平板法接種的平板，Ⅱ是平板劃線法接種培養(yǎng)的平板．

解答 解：（1）圖中①為稀釋過程，②過程所使用的接種方法是稀釋涂布平板法．用稀釋涂布平板法進行微生物計數(shù)時，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目少，原因是當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落．
（2）從用途上來說，圖中Ⅰ號培養(yǎng)基的作用是篩選出瘤胃中的尿素分解菌，屬于選擇培養(yǎng)基．培養(yǎng)基的制作過程一般有計算、稱量、溶化、調節(jié)pH、滅菌、倒平板．動物瘤胃中的環(huán)境是相對無氧環(huán)境，分離其中能分解尿素的微生物除了需要準備Ⅰ號培養(yǎng)基外，還要提供無氧環(huán)境條件．制作泡菜時用到的微生物是乳酸菌，屬于厭氧微生物，也需要無氧環(huán)境．
（3）酶活性的高低可用單位時間單位體積中尿素的減少量來表示．
（4）萃取胡蘿卜素時需要使用水浴加熱，原因是有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒和爆炸．
（5）植物組織培養(yǎng)技術可以大規(guī)模繁育具有優(yōu)良性狀的植物．在對外植體進行接種前，需要進行制備MS固體培養(yǎng)基和外植體消毒．培養(yǎng)基中生長素和細胞分裂素用量的比值低時有利于芽的分化．
故答案為：
（1）稀釋   稀釋涂布平板法     當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落
（2）選擇      稱量→溶化    無氧
（3）單位時間單位體積     尿素（反應物）
（4）有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒和爆炸
（5）植物組織培養(yǎng)    外植體消毒    低

點評 本題結合圖解，考查微生物的分離和培養(yǎng)、酶的活力的測定、植物組織培養(yǎng)技術等知識，意在強化學生對相關知識的理解與運用．