20.
【答案】A
【解析】酶的空間結(jié)構(gòu)與反應(yīng)物相匹配,體現(xiàn)了酶的催化具有專一性;反應(yīng)前后麥芽糖酶的數(shù)量和結(jié)構(gòu)不變。曲線b~c段隨著麥芽糖量的增加,催化速率不變,說(shuō)明此時(shí)限制催化速率的因素最有可能是酶的數(shù)量,故該實(shí)驗(yàn)是在一定麥芽糖酶量的條件下進(jìn)行的。由于該實(shí)驗(yàn)是在最適溫度下進(jìn)行的,故不論升高溫度還是降低溫度,酶的活性均會(huì)下降,b點(diǎn)都將下移。麥芽糖酶能將1分子麥芽糖分解成2分子的葡萄糖,而麥芽糖和葡萄糖均屬于還原糖,故不能用斐林試劑鑒定麥芽糖是否完全分解
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:單選題
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