【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】

某種老醋歷史悠久，獨(dú)具風(fēng)味，其生產(chǎn)工藝流程如下圖：

（1）在糖化階段，添加酶制劑需要控制反應(yīng)溫度，這是因?yàn)槊竉_______________________。

（2）在酒精發(fā)酵階段，需添加的菌種是_____________。發(fā)酵過(guò)程中通常需要采取____________的措施。

（3）在醋酸發(fā)酵階段，該種老醋采用獨(dú)特的分層固體發(fā)酵法，發(fā)酵30天。工藝如下：

①發(fā)酵過(guò)程中，定期取樣測(cè)定醋酸桿菌密度變化，趨勢(shì)如下圖。據(jù)圖分析，與顛倒前相比，B層醋酸桿菌在顛倒后密度變化的特點(diǎn)是_______________________，由此推測(cè)，影響醋酸桿菌密度變化的主要環(huán)境因素是________________________。

②乳酸含量高是該種老醋風(fēng)味獨(dú)特的重要成因。發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵缸中____________層醋醅有利于乳酸菌繁殖，積累乳酸。 

③若發(fā)酵過(guò)程中始終未添加淀粉類原料，預(yù)測(cè)發(fā)酵后期發(fā)酵缸中三種微生物在數(shù)量變化上的共同特點(diǎn)是：________________________________________________。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2017屆湖南省湘西自治州高三第一次質(zhì)量檢測(cè)理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，不正確的是

A. 藍(lán)藻細(xì)胞含有葉綠素和藻藍(lán)素,能進(jìn)行光合作用

B. 不同生物膜功能的差異主要是由膜上蛋白質(zhì)的種類決定的

C. 核孔是核質(zhì)間進(jìn)行頻繁的物質(zhì)交換和信息交流的通道

D. 大腸桿菌呼吸作用產(chǎn)生的ATP能為其進(jìn)行的有絲分裂提供能量

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年江西省高二下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖一種群在理想環(huán)境中呈“J”型曲線增長(zhǎng)（如圖中甲）；在有環(huán)境阻力條件下呈“S”型曲線增長(zhǎng)（如圖中乙）。圖二為某生態(tài)系統(tǒng)中的三個(gè)種群（a、b、c）數(shù)量的變化如圖所示，已知種群c為自養(yǎng)生物。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A. 圖一中環(huán)境阻力對(duì)種群增長(zhǎng)的影響出現(xiàn)在d點(diǎn)之后

B. 若圖一表示蝗蟲(chóng)種群增長(zhǎng)曲線，則蟲(chóng)害的防治應(yīng)在b點(diǎn)開(kāi)始；若表示草履蟲(chóng)種群增長(zhǎng)曲線，當(dāng)種群數(shù)量達(dá)到e點(diǎn)后，增長(zhǎng)速率為最大

C. 圖二種群b被種群a大量捕食是種群b在第5〜7年之間個(gè)體數(shù)大幅度下降的原因之一

D. 圖二種群b為“J”型增長(zhǎng)，始終受到a種群的制約

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年江西省高二下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

科學(xué)家用兩種熒光染料分別標(biāo)記人和小鼠細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)分子，將這兩種標(biāo)記細(xì)胞進(jìn)行融合。細(xì)胞剛發(fā)生融合時(shí)，兩種熒光染料在融合細(xì)胞表面對(duì)等分布（即各占半邊），最后在融合細(xì)胞表面均勻分布。這一實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象支持的結(jié)論是 （ ）

A．膜蛋白能自主翻轉(zhuǎn)

B．細(xì)胞膜具有流動(dòng)性

C．細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性

D．膜蛋白具有信息識(shí)別的功能

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年江西省高二下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

體細(xì)胞含2N數(shù)目染色體的生物，下列關(guān)于有絲分裂的敘述正確的是

A.前期染色體數(shù)目2N，DNA分子數(shù)4N

B.后期染色單體數(shù)4N，末期染色單體數(shù)為0

C.中期染色單體數(shù)4N，DNA分子數(shù)2N

D.間期DNA分子數(shù)從2N上升至4N

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆河南省原名校）高三下學(xué)期質(zhì)量考評(píng)八理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于生物與環(huán)境的敘述，正確的是

A. 生態(tài)系統(tǒng)中捕食者的存在不利于物種多樣性的提高

B. 植物生長(zhǎng)素對(duì)植物生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)屬于信息傳遞中的化學(xué)信息

C. 生物圈的物質(zhì)和能量均可實(shí)現(xiàn)自給自足

D. 不同環(huán)境的自然選擇是物種多樣性形成的重要原因

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆北京市朝陽(yáng)區(qū)高三一模生物試卷（解析版） 題型：綜合題

在培養(yǎng)的二倍體水稻群體中發(fā)現(xiàn)一株黃葉色的植株甲。科研人員對(duì)此變異進(jìn)行深入研究。

（1）植株甲自交，后代出現(xiàn)黃葉致死∶黃葉∶綠葉=1∶2∶1，表明植株甲為_(kāi)__________（雜合子/純合子），決定此種黃葉色基因記為Chy，則Chy在細(xì)胞中的位置為_(kāi)__________。

（2）提取植株甲與野生型植株的DNA，對(duì)兩種植株的DNA進(jìn)行擴(kuò)增，依據(jù)的原理是___________。利用能與已知染色體DNA特定結(jié)合的多對(duì)__________擴(kuò)增，然后逐一對(duì)比找出_________（相同/不同）的擴(kuò)增產(chǎn)物，初步確定了此基因在11號(hào)染色體上。

（3）已11號(hào)染色體上還有一個(gè)突變基因Chl9，其指導(dǎo)合成的酶與正常酶存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，影響葉綠素合成。植株中若有Chl9，則葉色偏黃。為確定Chy與Chl9的位置關(guān)系，用植株甲與Chl9純合子雜交（F1中Chl9位置若無(wú)野生型基因則幼苗期致死）。

假設(shè)一：若F1中出現(xiàn)致死幼苗，則這兩種基因的位置關(guān)系為_(kāi)__________；

假設(shè)二：若F1中無(wú)致死幼苗，則這兩種基因的位置關(guān)系為_(kāi)__________。

雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明假設(shè)一的位置關(guān)系成立，體現(xiàn)了基因突變具有____________（特點(diǎn)）。

（4）Chy表達(dá)產(chǎn)物參與圖1所示的相關(guān)代謝反應(yīng)過(guò)程，其中A、B、C、D表示相關(guān)化學(xué)反應(yīng)。測(cè)量植株甲與野生型植株中相關(guān)物質(zhì)含量的相對(duì)值，結(jié)果如圖2。

由圖1、2可知，與野生型相比，植株甲中___________積累，其原因可能是Chy的表達(dá)產(chǎn)物影響___________（填圖1中字母）化學(xué)反應(yīng)。試分析植株甲中也有葉綠素合成的原因是___________。

（5）將Chy轉(zhuǎn)入野生型植株，獲得轉(zhuǎn)入1個(gè)Chy的植株，Chy未破壞野生型植株的基因。 此轉(zhuǎn)基因植株自交，后代葉色出現(xiàn)三種類型：黃葉、綠葉、葉色介于二者之間，其中黃葉植株所占比例為1/4，綠葉和葉色介于二者之間的植株比例分別為_(kāi)________。

（6）上述實(shí)驗(yàn)表明，水稻葉色的遺傳受基因的_________和 _________共同控制。

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆新疆烏魯木齊地區(qū)高三第二次診斷性測(cè)驗(yàn)生物試卷（解析版） 題型：選擇題

H9N2病毒能導(dǎo)致禽類患流感，為了研發(fā)H9N2病毒的疫苗，某研究機(jī)構(gòu)將未接觸過(guò)H9N2病毒的家鴿隨機(jī)均分為兩組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下表，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是

甲組

乙組

注射

是否患流感

注射

是否患流感

第一次實(shí)驗(yàn)

減毒處理的H9N2病毒

否

等量的生理鹽水

否

第二次實(shí)驗(yàn)

H9N2病毒

否

H9N2病毒

是

A. 第一次實(shí)驗(yàn)中，甲組家鴿體內(nèi)的吞噬細(xì)胞和漿細(xì)胞參與了免疫反應(yīng)

B. 甲組家鴿經(jīng)減毒處理的H9N2病毒誘導(dǎo)產(chǎn)生了抗性突變

C. 第二次實(shí)驗(yàn)中，乙組家鴿體內(nèi)相應(yīng)的記憶細(xì)胞參與了免疫反應(yīng)

D. 乙組家鴿出現(xiàn)流感癥狀是因?yàn)轶w內(nèi)沒(méi)有發(fā)生特異性免疫反應(yīng)

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆浙江省高三新高考選考科目押寶卷三生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列物質(zhì)中，不屬于內(nèi)環(huán)境成分的是

A. 血紅蛋白 B. 抗體 C. 性激素 D. 尿素

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同步練習(xí)冊(cè)答案