Question

15．下列關于生物組織中的有機物鑒定實驗，說法正確的是（　　）

• A． 用新配制的斐林試劑和可溶性還原糖混合，就可以看到磚紅色沉淀
• B． 用蘇丹Ⅲ染色花生子葉薄片，使用顯微鏡觀察就可以看到橘黃色脂肪滴
• C． 把新配制好的雙縮脲試劑混勻加入到蛋清中，振動試管便可觀察到溶液呈紫色
• D． 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
2、雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
3、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、用斐林試劑檢測還原糖時，需要水浴加熱后才能觀察到磚紅色沉淀，A錯誤；
B、脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，用蘇丹Ⅲ染色花生子葉薄片，使用顯微鏡觀察就可以看到橘黃色脂肪滴，B正確；
C、用雙縮脲試劑檢測蛋白質時，應該將雙縮脲試劑A、B分先后加入蛋白質溶液才會顯示紫色，C錯誤；
D、利用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗證酶的專一性，不能用碘液檢測實驗結果，因為蔗糖是否能被淀粉分解，都不能用碘液檢測到，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生主要的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．