Question

根據生物組織中的有機物與某些化學試劑相互作用能產生顏色反應的原理，可以鑒定生物組織中某些有機物的存在，請?zhí)顚懴卤碇械目崭瘢?br />

待測樣品	鑒定成分	用于鑒定的試劑	反應產生的顏色
馬鈴薯汁	淀  粉	碘  液	藍   色
蘋果汁	A	斐 林 試 劑	B
雞蛋清	蛋 白 質	C	D
花生子葉	E	F	橘  黃  色

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據此分析解答．

解答： 解：AB、蘋果汁含有豐富的還原糖，并且顏色近于無色，可以用來檢測還原糖，與斐林試劑在水浴加熱的條件下，產生磚紅色沉淀．
CD、蛋白質使用雙縮脲試劑檢測，產生紫色反應．
EF、花生子葉含有脂肪，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．
故答案為：
A還原糖   B磚紅色沉淀 C雙縮脲試劑   D紫色   E 脂肪   F蘇丹Ⅲ

點評：此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．