Question

對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是(     )

	待測物質(zhì)	檢測試劑	預(yù)期顯色結(jié)果
①	還原糖	碘液	藍色
②	脂肪	蘇丹Ⅲ	橘黃色
③	淀粉	斐林試劑	藍色
④	蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	紫色

A．①③            B．②③            C．①④            D．②④

Answer 1

D

解析試題分析：還原糖用斐林試劑鑒定，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變?yōu)榇u紅色(沉淀)；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；脂肪可以用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液鑒定，使脂肪呈橘黃色或紅色；淀粉遇碘液變成藍色。故選D
考點：本題考查生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉的鑒定試驗。
點評：本題意在考查考生的識記能力和判斷能力，屬于容易題。