酶具有催化性和專一性。請選用相應(yīng)的實驗材料和用具設(shè)計驗證實驗,并回答相關(guān)問題:

㈠ 實驗材料與用具:雞蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管、小燒杯、小刀、恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))、時鐘等。

㈡ 實驗步驟及相關(guān)問題:

⑴ 該實驗?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)________,理由是                        

                                             

⑵ 實驗步驟:

                                                        ;

                                                         ,分別放入編號為1、 2、3的三支試管中

③ 分別向1、2、3號試管加入等量(2 mL)的蒸餾水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶

④ 將上述三支試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保持一段時間 

⑤ 觀察并記錄實驗結(jié)果 

⑶ 該實驗的自變量是___________,觀察指標是_________________________

_________________________。

⑷ 該實驗中說明酶具有催化性的實驗組合是________________;說明酶具有專一性的實驗組合是________________。

 

【答案】

⑴ 不能 實驗組和對照組均呈紫色(只要答案合理即可) 

⑵ ① 將蛋清放入小燒杯中加熱使其凝固(得分點:凝固)

② 將凝固蛋白切成等體積小塊,

⑶ 酶    蛋白塊完全消失所需時間或單位時間內(nèi)蛋白塊體積大小的變化

⑷ 1、2號試管      2、3號試管

【解析】

試題分析:本題要同時驗證酶具有催化性和專一性,因此應(yīng)該遵循對照原則、科學(xué)性原則和單一變量原則。由實驗?zāi)康姆治龅弥緦嶒炛凶宰兞渴钦麴s水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶,即酶的種類,因變量是蛋白質(zhì)的分解,觀察指標是蛋白塊完全消失所需時間或單位時間內(nèi)蛋白塊體積大小的變化。而酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),實驗組和對照組均呈紫色,因此不能用雙縮脲試劑鑒定。在具體步驟設(shè)計中要注意:①將蛋清放入小燒杯中加熱使其凝固;②注意等量原則。整個實驗中1、3號試管中蛋白質(zhì)體積不變,2號試管蛋白質(zhì)分解,由此分析1、2號試管單一變量:是否具有酶,說明酶具有催化性;2、3號試管單一變量:酶的種類,說明酶具有專一性。

考點:探究酶具有催化性和專一性的實驗。

點評:本題考查的是酶的相關(guān)實驗,滲透學(xué)生對知識理解能力和實驗分析能力。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:2013屆江西省吉安二中高三(b班)第二次月考生物試卷(帶解析) 題型:綜合題

(10分)酶具有催化性和專一性。請選用相應(yīng)的實驗材料和用具設(shè)計驗證實驗,并回答相關(guān)問題:
㈠ 實驗材料與用具:雞蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管、小燒杯、小刀、恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))、時鐘等。
㈡ 實驗步驟及相關(guān)問題:
⑴ 該實驗?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)________,理由是                        
                                             。
⑵ 實驗步驟:
                                                        ;(2分)
                                                         ,(2分)分別放入編號為1、 2、3的三支試管中(2分)
③ 分別向1、2、3號試管加入等量(2 mL)的蒸餾水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶
④ 將上述三支試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保持一段時間 
⑤ 觀察并記錄實驗結(jié)果 
⑶ 該實驗的自變量是___________,觀察指標是_________________________
_________________________。
⑷ 該實驗中說明酶具有催化性的實驗組合是________________;說明酶具有專一性的實驗組合是________________。

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科目:高中生物 來源:湖北省八市2010年高三第一次聯(lián)合聯(lián)考理綜生物 題型:綜合題

)酶具有催化性和專一性。請選用相應(yīng)的實驗材料和用具設(shè)計驗證實驗,并回答相關(guān)問題:
一、實驗材料與用具:雞蛋清 牛胰蛋白酶 牛胰淀粉酶 蒸餾水 雙縮脲試劑 試管                      小燒杯 小刀 恒溫水浴鍋(溫度可調(diào)) 時鐘等。
二、實驗步驟及相關(guān)問題:
(1)該實驗?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)             ,理由是                 
                                 。
(2)實驗步驟:
                                                   ;
                                                   ;
(3)該實驗的自變量是                    ,因變量是                  
(4)該實驗中說明酶具有催化性的實驗組合是            ;說明酶具有專一性的實驗組合是             。

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科目:高中生物 來源:2014屆江西遂川中學(xué)高三上期第二次月考生物卷(解析版) 題型:綜合題

酶具有催化性和專一性。請選用相應(yīng)的實驗材料和用具設(shè)計驗證實驗,并回答相關(guān)問題:

(一)實驗材料與用具:雞蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管、小燒杯、小刀、恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))、時鐘等。

(二)實驗步驟及相關(guān)問題:

(1)該實驗?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)________,理由是__________________。

(2)實驗步驟:

①_____________________________________________________ ;

②_____________________________________________________ ,分別放入編號為1、 2、3的三支試管中

③分別向1、2、3號試管加入等量(2 mL)的蒸餾水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶

④將上述三支試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保持一段時間 

⑤觀察并記錄實驗結(jié)果 

(3)該實驗的自變量是________,觀察指標是_________________________     ___。

(4)該實驗中說明酶具有催化性的實驗組合是________________;說明酶具有專一性的實驗組合是________________。

 

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科目:高中生物 來源:2012-2013學(xué)年江西省高三(b班)第二次月考生物試卷(解析版) 題型:綜合題

(10分)酶具有催化性和專一性。請選用相應(yīng)的實驗材料和用具設(shè)計驗證實驗,并回答相關(guān)問題:

㈠ 實驗材料與用具:雞蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管、小燒杯、小刀、恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))、時鐘等。

㈡ 實驗步驟及相關(guān)問題:

⑴ 該實驗?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)________,理由是                        

                                             

⑵ 實驗步驟:

                                                        ;(2分)

                                                         ,(2分)分別放入編號為1、 2、3的三支試管中(2分)

③ 分別向1、2、3號試管加入等量(2 mL)的蒸餾水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶

④ 將上述三支試管放入37℃的恒溫水浴鍋中保持一段時間 

⑤ 觀察并記錄實驗結(jié)果 

⑶ 該實驗的自變量是___________,觀察指標是_________________________

_________________________。

⑷ 該實驗中說明酶具有催化性的實驗組合是________________;說明酶具有專一性的實驗組合是________________。

 

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科目:高中生物 來源:湖北省八市2010年高三第一次聯(lián)合聯(lián)考理綜生物 題型:綜合題

) 酶具有催化性和專一性。請選用相應(yīng)的實驗材料和用具設(shè)計驗證實驗,并回答相關(guān)問題:

一、實驗材料與用具:雞蛋清  牛胰蛋白酶  牛胰淀粉酶  蒸餾水  雙縮脲試劑  試管                       小燒杯  小刀  恒溫水浴鍋(溫度可調(diào))  時鐘等。

二、實驗步驟及相關(guān)問題:

(1)該實驗?zāi)芊裼秒p縮脲試劑鑒定(能、不能)              ,理由是                  

                                     

(2)實驗步驟:

                                                   ;

                                                   ;

(3)該實驗的自變量是                     ,因變量是                   。

(4)該實驗中說明酶具有催化性的實驗組合是             ;說明酶具有專一性的實驗組合是             

 

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