Question

20．氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下：

化合物	多肽化合物						蛋白質(zhì)
	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩
	催產(chǎn)素	牛加 壓素	血管舒緩素	平滑肌舒張素	豬促黑色素細(xì)胞激素	人促黑色素細(xì)胞激素	牛胰蛋白酶	人胰 島素	免疫球蛋白	人血紅蛋白
氨基酸數(shù)目	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

（1）表中③與④、⑤與⑥雖功能相似，但各自具有專(zhuān)一性．它們之間的差異主要取決于氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序．
（2）⑧的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用；⑨的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有免疫作用；⑩的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸作用．
（3）組成上述10種化合物的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是①至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；②一個(gè)氨基、一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上．
（4）這些實(shí)例說(shuō)明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有多樣性，這種特點(diǎn)決定蛋白質(zhì)分子具有多種功能．

Answer 1

分析 本題主要考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)．
1、氨基酸由C、H、O、N等元素組成，組成生物體的氨基酸約有20種，由R基決定．氨基酸彼此之間可以通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽，由幾個(gè)氨基酸脫水就形成幾肽．脫水縮合反應(yīng)過(guò)程中形成的肽鍵數(shù)目=脫去的水分子數(shù)=氨基酸的個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)．
2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列順序，肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)．
3、蛋白質(zhì)的功能具有多樣性：結(jié)構(gòu)蛋白（如血紅蛋白）、催化功能（如蛋白質(zhì)類(lèi)的酶）、運(yùn)輸功能（如載體蛋白）、調(diào)節(jié)功能（如胰島素）、免疫功能（如抗體）等．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列順序，肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，③與④、⑤與⑥雖功能相似，但是氨基酸數(shù)目不同，氨基酸的種類(lèi)、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)也不同，所以其生理作用彼此不同．
（2）⑧人胰島素將降低血糖濃度，維持血糖濃度的平衡，該生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用；免疫球蛋白Ig具有免疫功能，該生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有免疫作用；⑩人血紅蛋白能夠運(yùn)輸氧氣，該生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸作用．
（3）所有氨基酸所共有的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每個(gè)氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上．
（4）表格中信息說(shuō)明了蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性．
故答案為：
（1）氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序
（2）調(diào)節(jié)            免疫               運(yùn)輸
（3）①至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基     ②一個(gè)氨基、一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上
（4）多樣       蛋白質(zhì)分子具有多種功能

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的分析表格能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．