Question

（2009海南 理 2）能使植物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)均破壞的一組酶是（　 ）

A.淀粉酶、纖維素、溶菌酶

B.纖維素酶、果膠酶、蛋白酶

C.果膠酶、溶菌酶、纖維素酶

D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶

Answer 1

B 

本題考查植物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的成分，細(xì)胞壁的成分是纖維素、果膠，所以用纖維素酶、果膠酶可以破壞其結(jié)構(gòu)；細(xì)胞膜的成分是蛋白質(zhì)和磷脂，所以可以用蛋白酶來破壞結(jié)構(gòu)。