Question

【題目】某生物興趣小組的同學為了驗證pH對淀粉酶催化淀粉水解速率的影響，設計了下列實驗方案。請回答：

實驗方案：①取5支試管標上A、B、C、D、E。②在A、B、C、D、E 5支試管中分別加入1 mL 2%的新鮮淀粉酶溶液。③然后再分別加入2mL的3%的可溶性淀粉溶液。④在A試管中加入2 mL 2%的鹽酸，B試管中加入2 mL 5%的鹽酸，C試管中加入2 mL蒸餾水，D試管中加入2 mL 2%的氫氧化鈉，E試管中加入2 mL 5%的氫氧化鈉，搖勻。⑤實驗進行5分鐘后測定試管中可溶性淀粉的含量。

(1)請指出上述實驗方案中存在的兩處錯誤或不足，并加以改正：

①______________________________________________________________________，

②______________________________________________________________________。

(2)某同學對上述實驗方案修正后進行了實驗（記為實驗一），同時還做了如下實驗二：將加入5支試管中的淀粉酶溶液的量減半，重復上述實驗。在相同時間內(nèi)，分別測得兩次實驗中淀粉含量的變化并繪制成如圖所示的曲線。

①實驗一中的自變量是____________，因變量是_________________________。

②曲線甲是第____________次實驗的結(jié)果。

③曲線甲和乙中，淀粉含量的最低點位于橫坐標同一位置的原因是___________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】a實驗中③④順序不對；應先進行④再進行③ 沒有對溫度等無關變量的控制；⑤應改為：將5支試管放在適宜的恒溫水浴中，5分鐘后測定試管中可溶性淀粉的含量 pH 可溶性淀粉含量的變化 二 同一種酶的最適pH是一定的，不會由于濃度的不同而改變

【解析】

實驗一探究的是pH值對淀粉酶的影響，自變量是pH值，因變量是可溶性淀粉含量的變化，無關變量是實驗溫度和唾液淀粉酶的量等。實驗二中，由于淀粉酶溶液的量減半，所以相同條件下反應速率減慢。

(1)根據(jù)酶的特性：高效性和需要適宜的溫度和pH分析該實驗方案有兩個錯誤：

①實驗中③④順序不對；應先進行④再進行③。

②沒有對溫度等無關變量的控制；步驟⑤應改為：將5支試管放在適宜的恒溫水浴中，5分鐘后測定試管中可溶性淀粉的含量。

(2) ①實驗一中的自變量是pH，因變量是可溶性淀粉含量的變化。

②在實驗二中，淀粉酶溶液的量減半，所以生成物的量也減半，所以結(jié)合曲線圖，甲是實驗二的結(jié)果。

③曲線甲和乙中，淀粉含量的最低點所對應的橫坐標相同的原因是，同一種酶的最適pH值是一定的，不會隨濃度的不同而改變。