Question

【題目】下列有關酶的實驗設計思路說法正確的是（ ）

①利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性

②可利用過氧化氫和過氧化氫酶反應探究溫度對酶活性的影響

③在驗證溫度對淀粉酶活性的影響實驗中，應選斐林試劑檢測還原糖的生成

④過氧化氫在高溫下和酶的催化下分解都加快，其原理都是降低了反應所需要的活化能

⑤若除酶外所有試劑均已預保溫，則在測定酶活性的實驗中，操作合理的順序應為：加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量

A.4項B.3項C.2項D.1項

Answer 1

【答案】D

【解析】

本題主要考察了酶的特性和實驗驗證過程，酶具有高效性、專一性和作用條件溫和等特性，其中專一性是指酶只能催化一種或一類反應，驗證手段可以使用同一種底物和不同的酶，或同一種酶和不同的底物。酶的作用條件溫和，是指酶的催化過程需要給予適宜的溫度和pH。

①酶具有專一性，淀粉酶能水解淀粉，蔗糖酶不能水解淀粉，當?shù)矸郾凰�解以后無法再與碘液發(fā)生反應，而蔗糖酶無法水解淀粉，其與碘液反應出現(xiàn)藍色，①正確；
②過氧化氫受熱易分解，不能用來探究溫度對酶活性的影響，②錯誤；
③斐林試劑在鑒定還原性糖時需要水浴加熱，這一條件會改變實驗過程酶與底物的反應條件，不能選擇斐林試劑檢驗，③錯誤；
④高溫使得過氧化氫分解加快是提供了反應的活化能，而酶的作用機理是降低反應的活化能，④錯誤；
⑤測定酶活性實驗操作中，體積最大的物質一般最先加入；對反應條件最敏感的試劑一般最后加入，故先加入緩沖液，再加入底物，最后加入酶，然后立即混勻保溫，并開始計時，即加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量，⑤錯誤；
故選D。