Question

某蛋白質分子由2條肽鏈組成，共657個氨基酸(如圖所示)，請回答：

(1)該蛋白質分子中至少含有游離的氨基________個，游離的羧基________個。

(2)該蛋白質分子中，共有________個肽鍵；在該蛋白質分子形成過程中，相對分子質量減少了________。

(3)假設該蛋白質分子中的一條肽鏈為178肽，其分子式為C_xH_yN_zO_wS(z>178，w>179)，并且是由下列五種氨基酸組成的：

那么將該178肽徹底水解后將會得到________個賴氨酸，________個天冬氨酸。

Answer 1

(1)蛋白質中至少含有游離氨基數＝游離羧基數＝肽鏈數。

(2)肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈條數＝脫去水分子數＝655。減少的相對分子質量為脫去水分子數×18－6個氫的相對質量。

(3)五種氨基酸中只有賴氨酸R基中含有一個—NH₂，多肽中N原子數＝各氨基酸N原子數，因此賴氨酸的個數為z－178；五種氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含—COOH，故天冬氨酸的個數為。

答案：(1)2　2　(2)655　11 796　(3)z－178