Question

某蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成，共657個(gè)氨基酸(如圖所示)，請(qǐng)回答：

(1)該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基________個(gè)，游離的羧基________個(gè)。

(2)該蛋白質(zhì)分子中，共有________個(gè)肽鍵；在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了________。

(3)假設(shè)該蛋白質(zhì)分子中的一條肽鏈為178肽，其分子式為C_xH_yN_zO_wS(z>178，w>179)，并且是由下列五種氨基酸組成的：

那么將該178肽徹底水解后將會(huì)得到________個(gè)賴氨酸，________個(gè)天冬氨酸。

Answer 1

(1)蛋白質(zhì)中至少含有游離氨基數(shù)＝游離羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)。

(2)肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝655。減少的相對(duì)分子質(zhì)量為脫去水分子數(shù)×18－6個(gè)氫的相對(duì)質(zhì)量。

(3)五種氨基酸中只有賴氨酸R基中含有一個(gè)—NH₂，多肽中N原子數(shù)＝各氨基酸N原子數(shù)，因此賴氨酸的個(gè)數(shù)為z－178；五種氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含—COOH，故天冬氨酸的個(gè)數(shù)為。

答案：(1)2　2　(2)655　11 796　(3)z－178