Question

10．有關(guān)如圖某蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（　　）

• A． 形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉126個(gè)水分子
• B． 該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈
• C． 該蛋白質(zhì)的R基中共含16個(gè)氨基
• D． 該蛋白質(zhì)共有111個(gè)肽鍵

Answer 1

分析 1、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18；
（4）每個(gè)肽鍵中含有一個(gè)氧原子，每條肽鏈至少含有一個(gè)游離的羧基（含有2個(gè)氧原子），因此蛋白質(zhì)分子中至少含有氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)；
（5）每個(gè)肽鍵中含有一個(gè)氮原子，每條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基（含有1個(gè)N原子），因此蛋白質(zhì)分子中至少含有氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)．
2、分析題圖：蛋白質(zhì)分子中的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中的羧基數(shù)，即17=肽鏈數(shù)+15，則該蛋白質(zhì)分子含有2條肽鏈．

解答 解：A、由以上分析可知，該蛋白質(zhì)分子含有2條肽鏈，則形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉水分子數(shù)=氨基酸數(shù)=肽鏈數(shù)=126-2=124，A錯(cuò)誤；
B、由以上分析可知，該蛋白質(zhì)分子含有2條肽鏈，B正確；
C、該蛋白質(zhì)的R基中含有的氨基數(shù)=氨基總數(shù)-肽鏈數(shù)=17-2=15，C錯(cuò)誤；
D、該蛋白質(zhì)含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=126-2=124，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合柱形圖，考查蛋白質(zhì)的合成，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律準(zhǔn)確答題．