Question

2．請據(jù)圖分析回答下列問題：

（1）根據(jù)圖A判斷甲酶的化學本質是RNA．
（2）某同學設計實驗探究溫度對某種酶活性的影響，根據(jù)實驗結果繪制B圖，據(jù)圖否（能/否）確定該酶催化作用的最適溫度，原因是圖中酶的催化效率隨著溫度的升高而升高，沒有出現(xiàn)峰值．
（3）圖C中的曲線①表示某種酶在各種溫度下酶活性相對最高酶活性的百分比．將該酶在不同溫度下保溫足夠長的時間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性，由此得到的數(shù)據(jù)為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，即圖C中的曲線②．曲線②的數(shù)據(jù)是在80℃℃條件下測得的；根據(jù)圖中的數(shù)據(jù)，判斷該酶使用的最佳溫度范圍是60℃～70℃．

Answer 1

分析 1、酶的特性：①高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快；
②專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；
③溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的；
④催化特性．
2、酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)的蛋白質，少數(shù)是RNA．

解答 解：（1）蛋白酶能分解蛋白質，使蛋白質失活，看圖可知，在蛋白酶的作用下，乙酶的活性下降，甲酶的活性不變，可見甲酶的成分不是蛋白質，而是RNA．
（2）B圖酶的催化效率隨著溫度的升高而升高，沒有出現(xiàn)峰值，故不能確定該酶催化作用的最適溫度．
（3）由曲線①可知，該酶的最適溫度是80℃，曲線②中的數(shù)據(jù)是將酶在不同溫度下保溫足夠長的時間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性，因此線②的數(shù)據(jù)是在80
℃條件下測得的；在使用該酶時，應保證活性較高、酶的熱穩(wěn)定性較好的溫度范圍．由圖中數(shù)據(jù)可知，60℃～70℃該酶使用的最佳溫度范圍．
故答案為：
（1）RNA     
（2）否    圖中酶的催化效率隨著溫度的升高而升高，沒有出現(xiàn)峰值
（3）80℃60℃～70℃

點評 本題考查了學生的識圖能力、分析和解決問題的能力．除了溫度外，pH也會影響酶的活性．在最適pH時，酶的活性最高；當高于或低于最適pH時，酶的活性都會降低；當過酸過堿時，由于酶的空間結構遭到破壞，酶失活后活性不可恢復．還要注意，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結構，酶的活性可以恢復．高溫、過酸、過堿會破壞酶的空間結構使酶失活，酶的活性不能恢復．