Question

5．已知香蕉、蘋(píng)果等肉質(zhì)果實(shí)成熟過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)明顯的呼吸高峰，呼吸速率可增加若干倍，呼吸高峰的出現(xiàn)標(biāo)志果實(shí)達(dá)到成熟可食的程度．某同學(xué)測(cè)量了香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中細(xì)胞呼吸強(qiáng)度及乙烯含量的變化，結(jié)果如圖．回答下列問(wèn)題：

（1）香蕉果實(shí)中的淀粉在成熟過(guò)程中可轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴�，一部分積累在果肉細(xì)胞的液泡（填細(xì)胞器名稱(chēng)），使果實(shí)變甜；一部分參與有氧呼吸，在此過(guò)程中，丙酮酸和水（填物質(zhì)名稱(chēng)）反應(yīng)生成CO₂．
（2）香蕉成熟過(guò)程中，人們認(rèn)為乙烯是促進(jìn)果實(shí)成熟的激素．圖中支持這一觀點(diǎn)的證據(jù)是乙烯峰值先于呼吸高峰出現(xiàn)．
（3）據(jù)圖分析，要延遲香蕉果實(shí)的成熟，一方面可以通過(guò)抑制乙烯的生成；另一方面可以采取充入氮?dú)夂投�氧化碳措施，以達(dá)到目的．
（4）該實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否驗(yàn)證肉質(zhì)果實(shí)在成熟過(guò)程中均會(huì)出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)論？請(qǐng)判斷并說(shuō)明理由不能，該實(shí)驗(yàn)選擇香蕉作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，只能得出香蕉在果實(shí)成熟過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)呼吸高峰，而不能得到肉質(zhì)果實(shí)在成熟過(guò)程中均出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)論．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：香蕉在成熟之后，乙烯含量劇增，乙烯含量劇增影響呼吸作用，產(chǎn)生呼吸躍變現(xiàn)象，乙烯主要作用是促進(jìn)果實(shí)成熟，此外，還有促進(jìn)老葉等器官脫落的作用．

解答 解：（1）香蕉果實(shí)中的淀粉在成熟過(guò)程中可轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴�，一部分積累在果肉細(xì)胞的液泡中，使果實(shí)變甜；根據(jù)有氧呼吸過(guò)程可知，在有氧呼吸的第二階段，丙酮酸和水分解產(chǎn)生二氧化碳和[H]，該階段發(fā)生在線粒體基質(zhì)中．
（2）根據(jù)題意可知，“呼吸高峰的出現(xiàn)標(biāo)志果實(shí)達(dá)到成熟可食的程度”，而在呼吸高峰出現(xiàn)之前乙烯含量急劇上升，由此說(shuō)明乙烯是促進(jìn)果實(shí)成熟的激素．
（3）若通過(guò)控制貯存環(huán)境中的氣體含量以達(dá)到目的，通常選用低O₂高CO₂氣體環(huán)境貯存，低氧氣的條件能夠抑制無(wú)氧呼吸，同時(shí)高二氧化碳又能夠抑制有氧呼吸，所以可以采取充入氮?dú)夂投�氧化碳的措施，以達(dá)到延遲香蕉果實(shí)成熟的目的．
（4）該實(shí)驗(yàn)選擇香蕉作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，只能得出香蕉在果實(shí)成熟過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)呼吸高峰，而不能得到肉質(zhì)果實(shí)在成熟過(guò)程中均出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)論．
故答案為：
（1）液泡      丙酮酸和水
（2）乙烯峰值先于呼吸高峰出現(xiàn)（或在果實(shí)中乙烯含量的增加和呼吸速率上升的時(shí)間進(jìn)程同步）
（3）充入氮?dú)夂投�氧化�?br />（4）不能，該實(shí)驗(yàn)選擇香蕉作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，只能得出香蕉在果實(shí)成熟過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)呼吸高峰，而不能得到肉質(zhì)果實(shí)在成熟過(guò)程中均出現(xiàn)呼吸高峰的結(jié)論

點(diǎn)評(píng) 本題考查了細(xì)胞呼吸的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記有氧呼吸過(guò)程中的物質(zhì)變化以及化合物中各種元素的轉(zhuǎn)移途徑，能夠根據(jù)曲線圖判斷香蕉成熟的原因，同時(shí)能夠?qū)⒂绊懠?xì)胞呼吸的因素用于生產(chǎn)實(shí)踐．