3．以下是”驗證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用”的實驗，請回答：
（1）在實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號、分組”之后，有下列兩種操作方法：
方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6、…10．
方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6、…10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合．
請問哪一種方法更為科學：方法二，并說明理由：方法二的操作能夠確保酶的反應環(huán)境從一開始便達到實驗預設的pH（或方法一的操作會在達到預定pH之前就發(fā)生了酶的催化反應）．
（2）該實驗的因變量是酶的活性，則觀測指標是蘋果汁的體積（或蘋果汁的量、果汁量）．請在方框內(nèi)設計該實驗結(jié)果的記錄表格．（觀測指標的單位用mL表示）見答案．

分析 實驗探究的是果膠酶對生產(chǎn)果汁的影響，遵循單一變量原則，果膠酶的作用受pH影響，操作能夠確保酶的反應環(huán)境從一開始便達到實驗預設的pH，保證實驗的準確性．

解答 解：（1）探索果膠酶催化果膠水解適宜的pH，實驗變量為：pH值，方法二的操作能夠確保酶的反應環(huán)境從一開始便達到實驗預設的pH，減小了實驗誤差．保證實驗的準確性．
（2）該實驗的因變量是酶的活性，則觀測指標是蘋果汁的體積（或蘋果汁的量、果汁量），記錄表格如下：

pH45678910
蘋果汁的體積/mL
故答案為：（1）方法二     方法二的操作能夠確保酶的反應環(huán)境從一開始便達到實驗預設的pH（或方法一的操作會在達到預定pH之前就發(fā)生了酶的催化反應）
（2）蘋果汁的體積（或蘋果汁的量、果汁量）
pH45678910
蘋果汁的體積/mL

點評 本題考查果膠酶活性的測定，意在考查考生對所學生物學知識的理解能力和綜合分析能力．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南省東方市八校高二下學期期末考試模擬生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為某動物體內(nèi)細胞分裂的一組圖像，下列敘述正確的是( )

A．①②③細胞中染色體數(shù)與DNA數(shù)的比例為1∶2

B．①③④細胞產(chǎn)生的子細胞均有同源染色體

C．表示有絲分裂的細胞及分裂的順序是③→②→①

D．細胞中含有兩個染色體組的是②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列有關(guān)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)及其調(diào)節(jié)的敘述中，錯誤的是（　　）
A．絕大多數(shù)內(nèi)分泌腺分泌激素受神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控
B．內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是多個器官系統(tǒng)協(xié)調(diào)作用的結(jié)果
C．內(nèi)分泌腺分泌的激素不會影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能
D．內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)利于細胞內(nèi)酶促反應的正常進行

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．動物器官的體外培養(yǎng)技術(shù)對于研究器官的生理、病理過程及其機制意義重大．如圖是一個新生小鼠的肝臟小塊培養(yǎng)裝置示意圖．請回答下列問題：
（1）肝臟切成小薄片，這有利于肝臟細胞吸收氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)、排出代謝廢物．
（2）氣室中充入5%CO2氣體的主要作用是維持培養(yǎng)液適宜的pH．
（3）培養(yǎng)液中添加抗生素是為了抑制細菌生長，但要注意選擇抗生素的種類和劑量，以保證抗生素對肝臟無害．
（4）有機物X有毒性，可誘發(fā)染色體斷裂．利用如圖所示裝置和提供的下列材料用具，探究肝臟小塊對有機物X是否具有解毒作用．
材料用具：
肝臟小塊，外周血淋巴細胞，淋巴細胞培養(yǎng)液，植物凝集素（刺激淋巴細胞分裂）；顯微鏡，載玻片，蓋玻片，玻璃皿，滴管；吉姆薩染液（使染色體著色），有機物X溶液等．
實驗過程：
①在淋巴細胞培養(yǎng)液中加入植物凝集素培養(yǎng)淋巴細胞，取4等份，備用．
②利用甲、乙、丙、丁4組如圖所示裝置，按下表步驟操作（“√”表示已完成的步驟）．
 甲乙丙丁
步驟一：加入肝臟培養(yǎng)液√√√√
步驟二：加入有機物X溶液√ √ 
步驟三：放置肝臟小塊√   
上表中還需進行的操作是向乙（或�。┙M裝置中放置肝臟小塊．
③培養(yǎng)一段時間后，取4組裝置中的等量培養(yǎng)液，分別添加到4份備用的淋巴細胞培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)．
④一段時間后取淋巴細胞分別染色、制片．在顯微鏡下觀察染色體形態(tài)和數(shù)量，并對比分析．若丙組淋巴細胞出現(xiàn)異常，而甲組的淋巴細胞正常，則說明肝臟小塊對有機物X具有解毒作用．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．對如圖敘述正確的是（　�。�
A．甲是磷酸，在不同核苷酸中的位置不同
B．乙是五碳糖，在不同種類的核酸中分子組成相同
C．丙是含氮堿基，在細胞生物的遺傳物質(zhì)中有四種
D．丁是核苷酸，是DNA和RNA徹底水解的產(chǎn)物

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．如果縮手反射的反射弧中傳出神經(jīng)受損，用針刺指尖，正確的判斷是（　　）
A．能縮手，能感覺疼痛B．不能縮手，能感覺疼痛
C．能縮手，不能感覺疼痛D．不能縮手，不能感覺疼痛

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列敘述中，不屬于種群空間特征描述的是（　　）
A．斑馬在草原上成群活動B．每毫升河水中有9個大腸桿菌
C．隨機分布在校園內(nèi)的桂花D．楊樹在公路旁每隔5米種植1棵

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．玉米種子在黑暗中萌發(fā)，測定胚芽鞘與幼根中各部分生長素含量結(jié)果如圖甲．

（1）由圖甲可見，合成生長素旺盛的部位是胚芽鞘的頂端（鞘尖）和根尖．
（2）生長素在胚芽鞘和幼根中的運輸方向是從植物莖或根的形態(tài)學上端向形態(tài)學下端運輸（或極性運輸），跨膜運輸方式是主動運輸．
（3）調(diào)節(jié)根尖伸長區(qū)細胞伸長的生長素來源于根尖分生區(qū)．
（4）切除玉米胚芽鞘的頂端，然后在其左側(cè)放置含有不同濃度生長素的瓊脂塊，保持在黑暗中12h，胚芽鞘可能向右彎曲，如圖乙所示．實驗要在黑暗中進行的原因是避免光照對實驗結(jié)果的干擾．
（5）圖丙表示胚芽鞘彎曲角度與生長素濃度的關(guān)系．由圖可見，在生長素濃度為1.5mmol•L-1時，促進作用最大；超過此濃度時，促進作用會減弱．

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年湖南省高二下學期期末考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

下圖是吞噬細胞殺滅細菌的示意圖，請據(jù)圖回答：

(1)吞噬細胞在人體的免疫過程中起重要作用，吞噬細胞由人體的______________ 產(chǎn)生的，在血細胞中屬于白細胞。

（2）從圖中看出，在吞噬細胞中有許多溶酶體，內(nèi)含許多_________________。

（3）吞噬細胞對細菌的吞噬，使細菌解體，此過程稱為____________________免疫，此外，大多數(shù)進入人體的抗原需經(jīng)吞噬細胞處理，使抗原暴露，此過程在細胞和體液免疫中被稱為________________________階段。

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