Question

【題目】【生物----選修1生物技術(shù)實(shí)踐專題】

回答下列有關(guān)問(wèn)題

（1）有人想提取橘皮精油獲取利潤(rùn)，一般提取橘皮精油的方法是___法，新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用___浸泡，浸泡時(shí)間為10h以上，這樣壓榨時(shí)不會(huì)_。

（2）橘皮精油的提取若采取水蒸氣蒸餾法，會(huì)出現(xiàn)原料____和有效成分_______等問(wèn)題。

（3）用蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，如果想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，對(duì)溫度和時(shí)間的要求是______。向收集到的乳濁液中加入______，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用_______

將其分開(kāi)。分離的油層還會(huì)含有一定的水分，一般可以加入_______吸水。

(4)根據(jù)胡蘿卜素_________的特點(diǎn)，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用_________。

Answer 1

【答案】 壓榨 石灰水 滑脫 焦糊 水解 溫度不宜過(guò)高，適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間 NaCl 分液漏斗 無(wú)水Na2SO4 不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑 萃取法

【解析】本題考查提取植物有效成分的基本方法,要求學(xué)生能夠熟悉實(shí)驗(yàn)過(guò)程及注意事項(xiàng).

(1)以柑橘為原料提取植物芳香油方法中,不適合用水蒸汽蒸餾法,通常用壓榨法; 為了提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，浸泡時(shí)間為10h以上，這樣壓榨時(shí)不會(huì)出現(xiàn)滑脫現(xiàn)象。

(2) 橘皮精油的提取若采取水蒸氣蒸餾法，會(huì)出現(xiàn)原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題。

(3) 用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，如果想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，應(yīng)溫度不要太高防止玫瑰精油分解，并延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間．向收集到的乳濁液中加入氯化鈉，增加水的密度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗將其分開(kāi). 分離的油層還會(huì)含有一定的水分，一般可以加入無(wú)水Na2SO4吸水

(4) 根據(jù)胡蘿卜素不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法。

[點(diǎn)睛]:解題要點(diǎn):1.熟悉提取植物芳香油的各種不同提取方法的原理;2.關(guān)注操作中的注意事項(xiàng).如用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量.3. 水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾的區(qū)別: ①水中蒸餾：原料放在蒸餾容器的水中，水要完全浸沒(méi)原料;②水上蒸餾：容器中水的上方有篩板，原料放在篩板上，水量以沸騰時(shí)不浸濕原料為宜.