Question

12．下列A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時，反應(yīng)速率和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系．請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，反應(yīng)速率不再上升，其原因是受反應(yīng)液中的酶濃度限制．
（2）圖B中，a點(diǎn)所對應(yīng)的溫度稱最適溫度．
（3）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)的曲線急劇下降，其原因是溫度升高，使酶活性下降．
（4）將酶與反應(yīng)物混合后，裝入甲、乙兩試管并分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20min后取出，轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)的反應(yīng)分別為：
甲反應(yīng)速率加快，乙沒有反應(yīng)．
（5）酶作為一種生物催化劑，與一般化學(xué)催化劑相比具有高效性和專一性等獨(dú)有的催化特點(diǎn)．
（6）能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是B．
A．胰淀粉酶     B．蛋白酶     C．脂肪酶       D．麥芽糖酶
（7）把C圖帶表的酶放入PH=2中處理后取出，轉(zhuǎn)入PH=8試管中與反應(yīng)物混合不能（填“能”與“不能”）催化反應(yīng)進(jìn)行．

Answer 1

分析 分析圖A可知，酶量在一定的條件下，在一定范圍內(nèi)隨著底物濃度的增加，反應(yīng)速率也增加，但達(dá)到一定濃度后不再增加，原因是受到酶數(shù)量和活性的限制．
分析圖B、C可知，在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高，溫度和PH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低，過酸或過堿、溫度過高都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶失活．而低溫只是使酶的活性降低，酶分子結(jié)構(gòu)未遭到破壞，溫度升高可恢復(fù)酶活性．據(jù)此回答下面問題：

解答 解：（1）圖A中，反反映了反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度的關(guān)系．受反應(yīng)液中的酶濃度限制，當(dāng)反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，反應(yīng)速度不再上升．
（2）圖B中，a點(diǎn)所對應(yīng)的溫度時該酶的活性最強(qiáng)，被稱為該酶的最適宜溫度．
（3）圖B顯示，溫度過高，使酶活性下降，因此a點(diǎn)到b點(diǎn)的曲線急劇下降．
（4）將含有酶的甲試管放入12℃水浴鍋20min后，酶因?yàn)闇囟冗^低，活性降低．再轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，由于溫度適當(dāng)升高，酶的活性增強(qiáng)，則試管中反應(yīng)適度加快；將裝有酶與反應(yīng)物的乙試管分別放入75℃水浴鍋中，由于溫度過高，酶失活，20min后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，酶依然沒有活性，則試管內(nèi)無催化反應(yīng)．
（5）酶較一般催化劑具有高效性和專一性．
（6）唾液淀粉酶本質(zhì)上是蛋白質(zhì)，根據(jù)酶的專一性，能夠消化的酶為蛋白酶．
（7）從圖C可以看到，當(dāng)PH為2時，酶已經(jīng)失去了活性，故不能．
故答案為：
（1）受反應(yīng)液中的酶濃度限制
（2）酶促反應(yīng)的最適溫度
（3）溫度升高，使酶活性下降
（4）反應(yīng)速度加快　無反應(yīng)
（5）高效性     專一性
（6）B
（7）不能

點(diǎn)評 本題主要考查學(xué)生對知識的分析和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．