Question

【題目】組成蛋白質(zhì)的氨基酸中有兩種氨基酸含有S。已知某一蛋白質(zhì)分子中含有一個硫原子，則下列說法中錯誤的是（ ）

A. 該蛋白質(zhì)分子除了含有S元素外，還含有C.H、O、N

B. 該蛋白質(zhì)分子完全水解后最多可以得到約20種氨基酸

C. 該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成

D. 該蛋白質(zhì)分子中有“N-C-C-N-C-C-…”的重復(fù)結(jié)構(gòu)

Answer 1

【答案】B

【解析】

構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。

構(gòu)成除蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N，由題干信息知該蛋白質(zhì)分子還含有S，A正確；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其中有兩種氨基酸含有S，若某一蛋白質(zhì)分子含有1個S原子，則該蛋白質(zhì)分子最多由20-1=19種氨基酸構(gòu)成、完全水解后最多可以得到19種氨基酸，B錯誤；每種蛋白質(zhì)分子是由一條、兩條或多條肽鏈組成的，C正確；該蛋白質(zhì)分子中有“-N-C-C-N-C-C-…”的重復(fù)結(jié)構(gòu)，D正確。