Question

以下發(fā)酵產(chǎn)品中不屬于微生物代謝產(chǎn)物的是

A．味精                                 B．啤酒

C．“人造肉”                           D．人生長激素

Answer 1

C

解析:

味精的主要成分是谷氨酸，谷氨酸是谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌等，在發(fā)酵罐中發(fā)酵后生成的，將谷氨酸從培養(yǎng)液中提取出來，用適量碳酸鈉溶液中和后，再經(jīng)過過濾、濃縮、離心、分離等，便制成味精。啤酒的主要成分酒精，通過酒精發(fā)酵，然后配制而成。

人生長激素可通過基因工程構(gòu)建的帶有人生長激素基因的工程菌進(jìn)行發(fā)酵，就能制得大量的人生長激素。通過發(fā)酵獲得的微生物體，叫單細(xì)胞蛋白。單細(xì)胞蛋白可以制成“人造肉”，供人們直接利用，所以“人造肉”是微生物體，而不是微生物代謝產(chǎn)物。