Question

【題目】回答下列有關(guān)植物有效成分提取的問題。

(1)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是 ，分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是 ，除去固體硫酸鈉的常用方法是 。

(2)橘皮精油的提取過程一般采用 法，而不用水蒸氣蒸餾法原因是 。

為了提高出油率，需要將橘皮 干燥去水并用 浸泡。

(3)從胡蘿卜素中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、 、萃取、________、________。萃取裝置的燒瓶口要安裝冷凝回流裝置的目的 。

(4)提取的胡蘿卜可通過________法進行鑒定，在鑒定過程中需要用________對照。

Answer 1

【答案】(1)有利于油層和水層的分離 除去油層中少量的水 過濾

(2)壓榨法 水蒸氣蒸餾會使有效成分部分水解，水中蒸餾容易導致原料焦糊 石灰水

(3)干燥 過濾 濃縮 防止加熱時有機溶解揮發(fā)

(4)紙層析 標準樣品

【解析】（1）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是促進油水混合物分層，使油水分離；常用于分離油層和水層的器皿的分液漏斗；分離出的油層中含有少量水分，可以加入無水硫酸鈉吸去水分；然后用過濾的方法除去固體硫酸鈉。

（2）提取橘皮精油的方法是壓榨法，一般不采用蒸餾法，因為蒸餾水會導致原料焦糊或有效成分部分水解等問題。為了提高出油率，橘皮首先應該干燥，然后用石灰水浸泡，目的是破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。

（3）常采用萃取法提取胡蘿卜素．胡蘿卜素提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-尿素-胡蘿卜素。萃取裝置的燒瓶口要安裝冷凝回流裝置的目的防止加熱時有機溶解揮發(fā)。

（4）提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析進行鑒定，此過程常用 石油醚作溶劑．在鑒定過程中需要用 標準樣品對照。