Question

【題目】如圖所示的由39個(gè)氨基酸形成的某鏈狀多肽中含有4個(gè)丙氨酸，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸，得到4條長(zhǎng)短不等的多肽．下列有關(guān)該過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A.4條多肽的氨基至少有4個(gè)
B.4條多肽的肽鍵共有30個(gè)
C.多肽中的氮主要存在于肽鍵
D.4條多肽重新連接起來(lái)需要脫去3分子水

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、蛋白質(zhì)分子至少含有多少氨基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基，因此4條多肽的氨基至少有4個(gè)，A正確； B、去掉4個(gè)丙氨酸后，4條肽鏈總共有35個(gè)氨基酸，則肽鍵的數(shù)量為35﹣4=31，B錯(cuò)誤；
C、多肽中的氮主要存在于肽鍵（﹣CO﹣NH﹣）中，C正確；
D、4條多肽重新連接起來(lái)需要脫去3分子水，D正確．
故選：B．
脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基．脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)n﹣肽鏈條數(shù)m；（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)﹣水的個(gè)數(shù)×18．