Question

1．如圖是某化合物結(jié)構(gòu)圖解，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）Ⅲ和Ⅴ稱為肽鍵．
（2）決定氨基酸種類的編號(hào)是Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ．
（3）該化合物是由3個(gè)氨基酸失去2個(gè)水分子而形成的，這種反應(yīng)稱為脫水縮合．該化合物的名稱是三肽．
（4）該化合物最右端的肽鍵水解后生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示（5）血紅蛋白是一種由574個(gè)氨基酸構(gòu)成的含4條肽鏈的蛋白質(zhì)，則血紅蛋白至少含有4個(gè)氨基和4個(gè)羧基．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖中的某化合物結(jié)構(gòu)圖：該化合物是由三個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成的三肽，Ⅰ是氨基（-NH2），Ⅱ是R基，Ⅲ是肽鍵（-CO-NH-），Ⅳ是R基，Ⅴ是肽鍵，Ⅵ是羧基（-COOH），ⅤⅡ是R基．

解答 解：（1）Ⅲ、Ⅴ的結(jié)構(gòu)是-CO-NH-，為肽鍵．
（2）決定氨基酸的種類的是R基，圖中的編號(hào)是Ⅱ、Ⅳ、ⅥI．
（3）該化合物含有2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸脫去2分子水形成的三肽化合物，這種反應(yīng)叫脫水縮合．
（4）該肽鏈中最左端的肽鍵水解后生成的氨基酸是丙氨酸，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是．
（5）血紅蛋白是一種由574個(gè)氨基酸構(gòu)成的含4條肽鏈的蛋白質(zhì)，由于每條鏈上至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，因此血紅蛋白至少含有4個(gè)氨基和4個(gè)羧基．
故答案為：
（1）肽鍵
（2）Ⅱ、Ⅳ、Ⅶ
（3）3　2　脫水縮合　三肽
（4）

（5）4　4

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合化合物的結(jié)構(gòu)圖解，考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及蛋白質(zhì)的合成過程中氨基酸脫水縮合的知識(shí)，對(duì)于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，氨基酸的分類及氨基酸脫水縮合的相關(guān)計(jì)算的理解和把握是解題的關(guān)鍵．