Question

13．據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）圖中表示R基的字母是B、C、G，表示肽鍵的字母是E、F．
（3）該化合物是由3個氨基酸分子失去2分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合，發(fā)生在核糖體上．在這個過程中，相對分子質(zhì)量共減少了36．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析圖示化合物的結(jié)構(gòu)簡式：該化合物是多肽，其中A是氨基（-NH₂）；B、C和G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）；E和F是肽鍵（-CO-NH-）；D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）題圖中的B、C、G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），E、F是肽鍵（-CO-NH-）．
（3）圖中該化合物有2個肽鍵（分別是題圖中的E、F），3個R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），所以圖中該化合物是由3個氨基酸分子在核糖體中經(jīng)脫水縮合反應(yīng)失去2分子的水而形成的；由氨基酸形成該分子的過程中的脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=2個，其相對分子質(zhì)量共減少18×2=36．
故答案為：
（1）氨基   羧基        
（2）B、C、G         E、F      
（3）3     2       脫水縮合      核糖體     36

點評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．