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【題目】下列關于腐乳制作的敘述中，正確的是（ ）
A.在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量
B.所用豆腐的含水量大約12%
C.加鹽腌制的目的只是調味
D.發(fā)酵時間不影響腐乳的品質

【答案】A
【解析】解：A、在腐乳裝瓶時，需要逐層加鹽，并且隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，因為越接近瓶口被雜菌污染的機會越大，A正確； B、所用豆腐的含水量大約70%，B錯誤；
C、加鹽腌制的目的除了調味，還具有抑制雜菌等作用，C錯誤；
D、發(fā)酵時間也會影響腐乳的品質，D錯誤．
故選：A．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人類要控制人口增長的主要原因是

A．各地普降酸雨 B．二氧化碳過量排放

C．生物多樣性下降 D．可利用的資源和空間有限

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關分離微生物的敘述中，錯誤的是（ ）
A.涂抹平板法和混合平板法是常用的定量測量的方法
B.平板劃線法有扇形劃線、連續(xù)劃線、交叉劃線等
C.涂抹平板法細菌在平板表面生長，混合平板法細菌出現(xiàn)在平板表面和內部
D.使用已滅菌的接種環(huán)，操作過程中不再滅菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖裝置可用于測定動物的呼吸速率。下列關于該裝置的敘述錯誤的是

A．試管內加入的試劑是NaOH溶液

B．溫水的作用是使瓶內溫度相對穩(wěn)定

C．實驗中玻璃管內的紅墨水向右移動

D．該裝置直接測定動物呼吸釋放的CO2量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某研究小組用氧電極法測定了溫度對發(fā)菜（一種藍藻）的光合作用和呼吸作用的影響，結果如圖，據(jù)圖分析正確的是

A．35 ℃時發(fā)菜細胞的光合作用速率和呼吸作用速率相等

B．30 ℃時若增大光照強度，發(fā)菜的光合速率一定會增大

C．15 ℃時發(fā)菜產生ATP的場所有細胞質基質、線粒體和葉綠體

D．從圖中曲線變化可看出，25 ℃是發(fā)菜生長的最適溫度

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在人體細胞中，由A，G，U三種堿基可構成多少種核苷酸（ ）
A.3種
B.4種
C.5種
D.6種

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)每個細胞中DNA相對含量不同，將某種連續(xù)增殖的動物細胞歸為甲、乙、丙三組，每組細胞數(shù)如下圖一所示。圖二為細胞周期中每條染色體DNA含量變化的曲線，下列分析正確的是

A. 圖1中的乙組細胞全部位于圖2中的AB段

B. 圖1中的丙組細胞全部位于圖2中的BC段

C. 圖1中甲組多數(shù)細胞位于圖2中的DE段

D. 圖1中的丙組細胞中部分細胞不出現(xiàn)紡錘體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖1表示細胞有絲分裂不同時期染色體數(shù)與核DNA數(shù)比例的變化關系；圖2、圖3分別表示高等動物甲、高等植物乙細胞有絲分裂的部分圖像。請回答下列問題：

（1）細胞增殖包括______________和細胞分裂整個連續(xù)的過程。

（2）圖1中AD段完成DNA復制和有關蛋白質合成，同時細胞有_________。EF段形成的原因是_____。圖2、圖3分別處于圖1中的________、____________段(填字母）。

（3）圖2細胞的下一時期，細胞中染色體數(shù)：染色單體數(shù)：核DNA數(shù)等于__________。與圖2相比，此時期乙植物細胞有絲分裂的主要區(qū)別為____________________。

（4）圖3結構H為_________，其作用是_______________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】藍細菌（藍藻）與酵母菌的相同之處是（ ）
A.都有細胞膜和擬核
B.均有核糖體和DNA
C.都有中心體和染色體
D.均能進行光合作用

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