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6．下列關于蛋白質的相關敘述正確的是（　�。�
①細胞中氨基酸種類和數(shù)目相同的蛋白質是同一種蛋白質．
②分子式中只要有氨基和羧基，就可以判斷為構成生物體的氨基酸．
③蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變
④蛋白質具有多樣性的根本原因是DNA的多樣性．
⑤各種氨基酸理化性質不同的原因在于R基的不同
⑥評價蛋白質食品營養(yǎng)價值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量．
A．④⑤⑥B．①②③④⑤⑥C．①④⑥D．②⑤⑥

分析 組成蛋白質的氨基酸根據(jù)R基不同可以分為20種，根據(jù)能否在體內合成又分為必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸可以由高等動物自身合成；必需氨基酸不能自身合成，必需從食物中獲得．
蛋白質的多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質的空間結構有關，蛋白質多樣性是生物多樣性的直接原因．

解答 解：①細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質，其中的氨基酸排列順序不一定相同，所以不一定是同一種蛋白質，①錯誤；
②氨基酸的結構特點是至少含有一個氨基和羧基，而且要連在一個碳原子上，所以含有氨基和羧基的化合物不一定是構成蛋白質的氨基酸，因為氨基和羧基不一定連在一個碳原子上，②錯誤；
③蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時其空間結構被破壞，蛋白質變性，其特定功能發(fā)生改變，③錯誤；
④蛋白質是由DNA控制合成，所以蛋白質具有多樣性的根本原因是DNA具有多樣性，④正確；
⑤組成蛋白質的氨基酸根據(jù)R基的不同分成20種，⑤正確；
⑥非必需氨基酸可以在體內轉化合成，所以評價蛋白質食品營養(yǎng)價值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量．必需氨基酸不能在體內轉化合成，必須從食物中獲取，⑥正確．
故選：A

點評 掌握蛋白質分子的化學結構和空間結構；氨基酸的種類；蛋白質分子結構多樣性的原因等是關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．關于細胞結構與功能關系的描述中，正確的是（　�。�
A．細胞膜上的糖蛋白與細胞表面的識別無關
B．細胞膜上的蛋白質和磷脂分子都是可以運動的
C．細胞核是細胞遺傳特性和細胞代謝活動的控制中心
D．失去核的變形蟲，雖停止伸出偽足，但在幾天后核就再生，能正�；顒�

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．1963年諾和諾德公司向洗滌劑中加入堿性蛋白酶，推出了第一款加酶洗衣粉．堿性蛋白酶一般利用枯草芽孢桿菌生產．圖甲、乙為某科研小組對堿性蛋白酶相關性質進行測試的結果．圖丙、丁為兩種常見的平板劃線法；連續(xù)劃線法和四區(qū)劃線法，前者適用于純化菌種較少的樣品，后者適用于純化菌種較多的樣品．請回答下列問題：
（1）由圖甲、乙可知，堿性蛋白酶發(fā)揮作用的適宜條件為pH為10.2左右和43℃左右的溫度．
（2）圖丁中依次進行四區(qū)劃線，四區(qū)的面積要求為C＜D＜E＜F，F(xiàn)區(qū)面積最大的原因是使該區(qū)出現(xiàn)大量的單菌落以供挑選純種用（或便于菌種分散）．每次劃線后都要灼燒接種環(huán)，注意F區(qū)劃線不要與C（填字母）區(qū)相連．
（3）某興趣小組欲從土壤中分離枯草芽孢桿菌，宜選擇圖丁所示的方法劃線培養(yǎng)，分離得到的純化單菌落屬于種群（填“種群”或“群落”）．
（4）堿性蛋白酶是枯草芽孢桿菌生長后期向細胞外分泌的一種酶，與該酶合成有關的細胞器是核糖體．若欲應用固定化技術提高該酶的利用率，減少產物中的雜質，則應采用化學結合或物理吸附法方法．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．在還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述中，錯誤的是（　　）
A．甘蔗莖的薄壁組織含有較多的糖且近于白色，是用于還原糖鑒定的理想材料
B．花生種脂肪多且子葉胞厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
C．大豆種子蛋白質含量高，是用于蛋白質鑒定的理想植物材料
D．雞蛋清含蛋白質多，是用于蛋白質鑒定的理想動物材料

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．使用農藥后，某種農業(yè)害蟲種群抗藥性增強，而越冬后存活的大多是對農藥敏感的個體．對此現(xiàn)象合理的解釋是（　�。�
A．對農藥敏感的個體在冬季能大量繁殖
B．害蟲的基因頻率不會因自然選擇而變化
C．農藥的選擇作用與低溫的選擇作用相同
D．抗藥性的個體不耐低溫

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．細胞是生物體結構和功能的基本單位．a～d為四個細胞模式圖，對如圖有關敘述正確的是（　�。� 
A．a、b的細胞中含有線粒體、高爾基體等細胞器，而c、d的細胞中只含有核糖體
B．不遵循孟德爾遺傳定律的基因只存在于c和d細胞中
C．能進行光合作用的細胞只有a，c一定不能發(fā)生質壁分離
D．作為合成蛋白質場所的結構只分布在a、b、d圖代表的生物中

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．人胰島細胞能產生胰島素，但不能產生血紅蛋白，則胰島細胞中（　　）
A．只有胰島素基因
B．有胰島素基因和其他基因，但沒有血紅蛋白基因
C．既有胰島素基因，也有血紅蛋白基因和其他基因
D．染色體上的基因比人受精卵染色體上基因要少

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．根據(jù)各類微生物的形態(tài)結構特點和新陳代謝類型，利用選擇性培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基，結合顯微鏡檢以及菌落特征，可以吧混雜在一起的硝化細菌、乳酸菌、酵母菌、纖維素分解菌、能分解尿素的細菌分離開來，請結合所學知識回答下列問題：
（1）分離上述各種微生物的過程中，常用固體（填“固體”、“半固體”或“液體”）培養(yǎng)基；
（2）用含尿素（不含其它氮源）的培養(yǎng)基可篩選出能分解尿素的細菌；
（3）用不含有機碳源的選擇培養(yǎng)基可篩選出硝化細菌；
（4）在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（能與培養(yǎng)基的成分形成紅色復合物），就可以通過是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌．
（5）在無氧環(huán)境下培養(yǎng)混合菌，乳酸菌和酵母菌可以生長，當加入一定濃度的乳酸后（培養(yǎng)基pH充分降低），可抑制酵母菌的生長，然后利用菌落特征，結合顯微鏡檢，選取生長優(yōu)勢菌落，分離出的即是乳酸菌．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．與有絲分裂相比，減數(shù)分裂過程中染色體最顯著的變化之一是（　�。�
A．有紡錘體的形成B．同源染色體分離
C．著絲點分開D．染色體移向細胞兩極

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