Question

9．馬鈴薯易于取材，可用于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答：
（1）馬鈴薯中含有大量?jī)?chǔ)存能量的淀粉，其發(fā)芽過(guò)程中淀粉酶的含量（活性）增高，促使淀粉分解；將其制成勻漿使其與斐林試劑發(fā)生作用，可生成磚紅色沉淀．
（2）將馬鈴薯切成大小和形狀相同的細(xì)條，分為a、b、c、d、e和f組（每組的細(xì)條數(shù)相等），取上述6組細(xì)條分別置于不同濃度的蔗糖溶液中，浸泡相同時(shí)間后測(cè)量各組馬鈴薯細(xì)條的長(zhǎng)度．結(jié)果如圖所示．假如蔗糖溶液與馬鈴薯細(xì)胞之間只有水分交換，請(qǐng)回答：
①a～f六組中滲透失水的是哪幾組？d、e和f，此時(shí)細(xì)胞發(fā)生了質(zhì)壁分離現(xiàn)象，其中水分子通過(guò)自由擴(kuò)散方式進(jìn)出細(xì)胞．
②使馬鈴薯細(xì)條在浸泡前后長(zhǎng)度不變的蔗糖濃度介于0.4-0.5mol．L^-1之間，這樣可初步估算出馬鈴薯細(xì)胞液的濃度．若進(jìn)一步探究細(xì)胞液濃度，實(shí)驗(yàn)思路是縮小蔗糖溶液的濃度梯度，觀察浸泡前后細(xì)條長(zhǎng)度不變的具體濃度．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．

解答 解：（1）馬鈴薯萌發(fā)過(guò)程中淀粉需要分解提供能量，促使淀粉水解的是淀粉酶，所以在發(fā)芽過(guò)程中淀粉酶的含量增高，淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖，屬于還原糖，可以與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（2）①分析圖示可知，d、e和f在實(shí)驗(yàn)前的長(zhǎng)度大于實(shí)驗(yàn)后的長(zhǎng)度，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)中三者都發(fā)生了失水使蘿卜條的長(zhǎng)度減小了，植物細(xì)胞失水發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，水分進(jìn)出細(xì)胞的方式是自由擴(kuò)散．
②c吸水，d失水，所以使馬鈴薯細(xì)條在浸泡前后長(zhǎng)度不變的蔗糖濃度介于0.4-0.5mol．L^-1之間，進(jìn)一步探究細(xì)胞液濃度可以縮小蔗糖溶液的濃度梯度，觀察浸泡前后細(xì)條長(zhǎng)度不變的具體濃度．
故答案為：
（1）淀粉   斐林
（2）①d、e和f   質(zhì)壁分離   自由擴(kuò)散
②0.4-0.5   縮小蔗糖溶液的濃度梯度，觀察浸泡前后細(xì)條長(zhǎng)度不變的具體濃度

點(diǎn)評(píng) 此題主要考查生物大分子的檢測(cè)以及實(shí)驗(yàn)材料的選擇，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．