Question

【題目】下列關于實驗材料的選擇，敘述正確的是（ ）

A．甘蔗的莖、甜菜的根都富含糖且近于白色，可用于還原糖的檢測

B．高倍鏡下觀察人的紅細胞和葉肉細胞，都能看到細胞膜、細胞質和細胞核

C．雞蛋清的蛋白質含量高，可用于蛋白質的檢測，但應適當稀釋

D．洋蔥鱗片葉外表皮細胞是觀察DNA和RNA的分布的理想實驗材料

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解：A、甘蔗富含蔗糖，而蔗糖屬于非還原糖，因此甘蔗不適合做還原糖的檢測材料，A錯誤；

B、哺乳動物成熟的紅細胞中沒有細胞核，B錯誤；

C、雞蛋清的蛋白質含量高，可用于蛋白質的檢測，但應適當稀釋，C正確；

D、洋蔥鱗片葉內表皮細胞是觀察DNA和RNA的分布的理想實驗材料，而外表皮細胞含有紫色色素影響實驗結果的觀察，D錯誤．

故選：C．