Question

【題目】最近媒體報道的“地溝油”事件，引起了公眾的關注。“地溝油”的主要成分是脂肪，但還含有許多致病、致癌的毒性物質。下列有關敘述正確的是

A. “地溝油”的主要成分的組成元素一定是C、H、O、N

B. “地溝油”的主要成分是生物體內的主要能源物質

C. “地溝油”的主要成分遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橘黃色

D. “地溝油”的主要成分其單體是甘油和脂肪酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

“地溝油”的主要成分是脂肪，明確脂肪的元素組成、化學組成、功能和檢測方法是解答本題的關鍵。

A、脂肪的組成元素一定是C、H、O，A錯誤；

B、脂肪是生物體內的主要儲能物質，糖類是主要能源物質，B錯誤；

C、脂肪遇蘇丹Ⅲ染液呈現(xiàn)橘黃色，遇蘇丹Ⅳ呈現(xiàn)紅色，C正確；

D、脂肪是甘油和脂肪酸結合而成的化合物，不是單體聚合而成的生物大分子，D錯誤。

故選C。