【生物——選修模塊1:生物技術(shù)實(shí)踐】藍(lán)莓富含花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有保護(hù)視力、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等功能。某同學(xué)嘗試用藍(lán)莓來(lái)制作藍(lán)莓果酒和藍(lán)莓果醋。

(1)制酒中利用的微生物是___________，取樣后可用____________觀察該微生物。發(fā)酵時(shí)一般要先通氣，通氣的目的是_____________________ 。

制酒過(guò)程中可在酸性條件下用橙色的重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精的存在，檢驗(yàn)后顏色變成___________。

(2)釀制成功的藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中酒味會(huì)逐漸消失而出現(xiàn)醋酸味，尤其是氣溫高的夏天更易如此，分析其原因是____________________________________。

醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬沫h(huán)境條件是糖原______________ (填“充足”或“缺少”)。

(3)釀制藍(lán)莓果酒時(shí)，并不需要對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，這是因?yàn)樵赺___________的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制。

(4)為鑒定藍(lán)莓果醋是否釀制成功，除可以通過(guò)觀察菌膜、嘗、嗅之外，還可以通過(guò)檢測(cè)和比較_________作進(jìn)一步的鑒定。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：普通高等學(xué)校2017屆招生全國(guó)統(tǒng)一考試模擬調(diào)研卷（六）理科綜合生物試卷 題型：綜合題

腐乳和泡菜是我國(guó)民間傳統(tǒng)食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）腐乳制作過(guò)程中，將豆腐平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的溫度控制在__________，并保持一定的濕度。5天后豆腐塊表面布滿(mǎn)菌絲，豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來(lái)自__________。將長(zhǎng)滿(mǎn)毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，加鹽的目的是__________；同時(shí)，鹽能__________，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。

（2）泡菜制作過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對(duì)人體健康有潛在危害。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與__________發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N—1一萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色后的樣品與__________進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（3）從開(kāi)始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是__________，原因是______________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年河南省平頂山市高二上學(xué)期期末調(diào)研考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，我們的祖先通過(guò)自身的生產(chǎn)和生活實(shí)踐，積累了對(duì)生態(tài)方面的感性認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并形成了一些生態(tài)學(xué)思想，如：自然與人和諧統(tǒng)一的思想。根據(jù)這一思想和生態(tài)學(xué)知識(shí)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A. 生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)有其自身的運(yùn)行規(guī)律

B. 若人與自然和諧統(tǒng)一，生產(chǎn)者固定的能量便可反復(fù)利用

C. “退耕還林、還草”是體現(xiàn)自然與人和諧統(tǒng)一思想的實(shí)例

D. 人類(lèi)應(yīng)以保持生態(tài)系統(tǒng)相對(duì)穩(wěn)定為原則，確定自己的消耗標(biāo)準(zhǔn)

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年河南省平頂山市高二上學(xué)期期末調(diào)研考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖是有關(guān)接受器官移植的人體內(nèi)免疫過(guò)程示意圖，下列說(shuō)法中正確的是

A. 若發(fā)生感染，HIV進(jìn)入人體后，主要侵染圖中的細(xì)胞B

B. 移植的器官在受體體內(nèi)主要通過(guò)⑩發(fā)生排斥反應(yīng)

C. ⑨和⑩兩種免疫方式分別為人體的第二、三道防線(xiàn)

D. 人體細(xì)胞C受到抗原刺激后，可增殖、分化為細(xì)胞E，這個(gè)過(guò)程與細(xì)胞B沒(méi)關(guān)系

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年河南省平頂山市高二上學(xué)期期末調(diào)研考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為某動(dòng)物體內(nèi)神經(jīng)調(diào)節(jié)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，d處為組織液，若刺激神經(jīng)元甲，則在神經(jīng)元丙上可檢測(cè)到動(dòng)作電位。據(jù)圖判斷下列敘述正確的是

A. 圖示結(jié)構(gòu)中可見(jiàn)2個(gè)突觸和3個(gè)突觸小體

B. 給予b處適宜刺激，電表指針只發(fā)生一次偏轉(zhuǎn)

C. 刺激c處，可驗(yàn)證興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)方向

D. 興奮由d→e，發(fā)生“電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)”的轉(zhuǎn)化

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科目：高中生物 來(lái)源：甘肅省河西五市2017屆高三下學(xué)期第二次聯(lián)合考試生物試卷 題型：選擇題

已知一對(duì)等位基因控制雞的羽毛顏色，BB為黑羽，bb為白羽，Bb為藍(lán)羽；另一對(duì)等位基因CL和C控制雞的小腿長(zhǎng)度，CLC為短腿，CC為正常，但CLCL胚胎致死。兩對(duì)基因位于常染色體上且獨(dú)立遺傳。一只黑羽短腿雞與一只白羽短腿雞交配，獲得F1。以下分析，正確的是 (　　)

A. F1的表現(xiàn)型及比例為藍(lán)羽短腿∶藍(lán)羽正常＝1∶2

B. 若讓F1中兩只藍(lán)羽短腿雞交配，F(xiàn)2中出現(xiàn)6種不同表現(xiàn)型，其中藍(lán)羽短腿雞所占比例為1/4

C. 這個(gè)種群中個(gè)體隨機(jī)交配，CL基因頻率不變

D. 從交配結(jié)果可判斷CL和C的顯隱性關(guān)系，在決定小腿長(zhǎng)度性狀上，CL是顯性；在控制致死效應(yīng)上，CL是隱性

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科目：高中生物 來(lái)源：普通高等學(xué)校2017屆招生全國(guó)統(tǒng)一考試模擬（六）理科綜合生物試卷 題型：綜合題

高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性。研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過(guò)程如下圖所示。

（1）從用途上來(lái)說(shuō)，Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基屬于______________培養(yǎng)基，僅以淀粉作為_(kāi)_____________源；從物理狀態(tài)上來(lái)說(shuō)，Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，配制時(shí)一般加入______________作為凝固劑。

（2）進(jìn)行①過(guò)程的目的是______________；②過(guò)程所使用的接種方法是_____________法。

（3）Ⅰ、Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基配制和滅菌時(shí)，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是_________________________；一般對(duì)配制的培養(yǎng)基采用_____________法滅菌。

（4）部分嗜熱菌在Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)時(shí)可釋放_(tái)____________分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周?chē)纬赏该魅�；�?yīng)挑出透明圈_____________的菌落，接種到Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基。

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆四川省高三4月檢測(cè)考試?yán)砜凭C合試卷生物試卷（解析版） 題型：選擇題

玉米種子顏色由三對(duì)等位基因控制，符合基因自由組合定律。A、C、R基因同時(shí)存在時(shí)為有色，其余基因型都為無(wú)色。一棵有色種子的植株Z與三棵植株雜交得到的結(jié)果為

AAccrrxZ→有色：無(wú)色=1:1

aaCCrrxZ→有色：無(wú)色=1:3

aaccRRxZ→有色：無(wú)色=1:1

植株Z的基因型為

A. AaCCRr B. AACCRr C. AaCcrr D. AaCcRR

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科目：高中生物 來(lái)源：普通高等學(xué)校2017屆招生全國(guó)統(tǒng)一考試模擬（八）理科綜合生物試卷 題型：選擇題

生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如下圖所示。其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子。據(jù)圖分析不正確的是

A. 人體中，單體a種類(lèi)有4種

B. 生物多樣性的根本原因是C結(jié)構(gòu)的多樣性造成的

C. 人類(lèi)的白化病基因起源于圖中的①過(guò)程

D. 圖中X代表N、P元素

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同步練習(xí)冊(cè)答案