Question

用斐林試劑鑒定可溶性糖時，溶液的顏色變化過程為

1. A.
   淺藍色→棕色→磚紅色
2. B.
   無色→淺藍色→棕色
3. C.
   磚紅色→淺藍色→棕色
4. D.
   棕色→綠色→無色

Answer 1

A
[解析]斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后，立即生成淡藍色的Cu（OH）₂沉淀。Cu（OH）₂與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的Cu₂O溶液，而葡萄糖本身氧化成葡萄糖酸，因此溶液的顏色變化過程為：淺藍色→棕色→磚紅色（沉淀）。