2．泡菜壇內(nèi)有時(shí)會(huì)長(zhǎng)一層白膜，這是什么菌在液面繁殖形成的（　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．毛霉菌D．乳酸菌

分析 1、酵母菌生存的適宜環(huán)境是：偏酸性、含糖高、缺氧．
2、泡菜制作的原理是：乳酸菌發(fā)酵，在泡菜制作過(guò)程中，泡菜發(fā)酵液的營(yíng)養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長(zhǎng)繁殖，成膜酵母生長(zhǎng)繁殖會(huì)在泡菜壇液面的形成一層白膜，據(jù)此答題．

解答 解：在泡菜制作過(guò)程中，泡菜發(fā)酵液的營(yíng)養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長(zhǎng)繁殖，成膜酵母生長(zhǎng)繁殖會(huì)在泡菜壇液面的形成一層白膜．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題比較基礎(chǔ)，考查制作泡菜的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題，屬于考綱識(shí)記層次的考查．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．某雌雄異株的二倍體植物，其花色由兩對(duì)等位基因（A和a、B和b）控制，其中一對(duì)位于常染色體，另一對(duì)位于X、Y染色體的同源區(qū)段．己知A、B基因同時(shí)存在時(shí)開(kāi)紫花，否則開(kāi)白花．據(jù)此回答問(wèn)題：
（1）控制白花與紫花的基因遵循基因自由組合定律，該定律的實(shí)質(zhì)是非同源染色體上的非等位基因自由組合．
（2）雄性紫花植株的基因型有6種．現(xiàn)用一純合雄性紫花植株與一純合雌性白花植株雜交，F(xiàn)1代全部為雙雜合紫花植株，將F1植株雌雄交配，則F2中雌性紫花植株的比例是$\frac{3}{16}$．
（3）現(xiàn)將一外源M基因替換某白花植株細(xì)胞（Aa）中的A基因，然后通過(guò)植物組織培養(yǎng)得到開(kāi)藍(lán)花的植株，此變異類型為基因重組．為了盡快獲得能穩(wěn)定遺傳的二倍體藍(lán)花品系，可選用的育種方法為單倍體育種．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列有關(guān)DNA分子敘述正確的是（　�。�
A．DNA分子的X光衍射照片屬于物理模型
B．DNA分子一條鏈中脫氧核糖與堿基交替連接
C．DNA分子上若缺失了上百對(duì)堿基，則可能發(fā)生了基因突變
D．DNA分子（含n個(gè)堿基），轉(zhuǎn)錄出的mRNA含$\frac{n}{2}$個(gè)堿基

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于人體免疫的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．人體抵御流感病毒需要細(xì)胞免疫和體液免疫
B．細(xì)胞免疫主要消滅被病原體入侵的人體細(xì)胞
C．加熱后失去毒性的細(xì)菌毒素可刺激人體產(chǎn)生抗體
D．胃液能殺死部分病原微生物，這種防衛(wèi)屬于第二道防線

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．在進(jìn)行纖維素分解菌選擇培養(yǎng)時(shí)應(yīng)將錐形瓶固定在（　�。�
A．桌子上B．溫箱里C．窗臺(tái)上D．搖床上

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．將基因型為AaBb的水稻（具有24條染色體）的葉肉細(xì)胞通過(guò)無(wú)菌操作接入含有營(yíng)養(yǎng)成分全面的培養(yǎng)基的試管中，在一定條件下培養(yǎng)形成試管幼苗，其過(guò)程如圖所示：

（1）圖中[1]的過(guò)程為脫分化，圖中的[2]過(guò)程為再分化．
（2）如果[4]是無(wú)病毒植株，則“水稻的某種細(xì)胞”應(yīng)選用莖尖、根尖細(xì)胞，這種繁殖方式實(shí)際上是無(wú)性生殖，培養(yǎng)成的植株的基因型為AaBb．
（3）如果某種細(xì)胞選用的是水稻花粉細(xì)胞，則稱[4]為單倍體植株，基因型可能是aB、ab、Ab、AB．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．研究發(fā)現(xiàn)一些家族的遺傳性嚴(yán)重肥胖受某對(duì)常染色體上的A、a基因和另一對(duì)常染色體上的B、b基因共同控制．黑皮素4受體與促黑索細(xì)胞激素結(jié)合才能維持正常體重，否則將會(huì)出現(xiàn)遺傳性嚴(yán)重肥胖，作用機(jī)理如圖所示：
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）組成A基因的基本單位是脫氧核苷酸．A基因上堿基排列順序是如何決定阿黑皮素原的氨基酸排列順序的？按堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，以A基因的一條鏈為模板經(jīng)轉(zhuǎn)錄合成相應(yīng)mRNA，在翻譯過(guò)程中，mRNA上3個(gè)相鄰堿基組成一個(gè)密碼子決定1個(gè)氨基酸．經(jīng)此兩個(gè)過(guò)程，A基因上堿基序列決定了阿黑皮素原氨基酸的排列順序．
（2）只考慮上述兩對(duì)等位基因，人群中遺傳性嚴(yán)重肥胖純合命體的基因型是：aabb、aaBB和AABB．
（3）最近發(fā)現(xiàn)與遺傳性嚴(yán)重肥胖密切相關(guān)的基因e，ee的個(gè)體缺乏催化阿黑皮素原轉(zhuǎn)變成促黑素細(xì)胞激素的酶．綜合考慮三對(duì)等位基因的作用，能通過(guò)注射促黑素細(xì)胞激素進(jìn)行治療的遺傳性嚴(yán)重肥胖個(gè)體的基因型共有5種．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．如圖所示圖解中哪些過(guò)程發(fā)生了基因的分離和自由組合（　�。�
A．①②③和④⑤⑥B．①②④⑤和 ④⑤C．③和⑥D．③⑥和④⑤

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列屬于ATP水解產(chǎn)物ADP的是（　�。�
A．A-P～PB．A-P-PC．A～P～PD．A～P-P

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