Question

據(jù)“檢測(cè)生物組織中還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，回答：
（1）實(shí)驗(yàn)原理是依據(jù)生物組織中有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的

 

反應(yīng)，鑒定生物組織中某種有機(jī)物的存在．
（2）鑒定成熟梨果肉存在還原性糖所用的試劑是

 

，該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如葡萄糖發(fā)生作用，形成

 

色的沉淀．
（3）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用的試劑是

 

，顯微鏡觀察時(shí)，可見(jiàn)

 

色顆粒．
（4）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，先向試管中注入2ml黃豆（磨成漿）樣液，然后向試管內(nèi)加入2ml

 

液，搖勻，再向試管內(nèi)加入3～4滴B液，搖勻，顏色呈

 

．
（5）做鑒定可溶性還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以與鑒定后的樣液的顏色變化作

 

之用，這樣會(huì)增強(qiáng)說(shuō)服力．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：（1）依據(jù)生物組織中有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的特定的顏色反應(yīng)，鑒定生物組織中某種有機(jī)物的存在．
（2）鑒定還原性糖所用的試劑是斐林試劑，與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如葡萄糖發(fā)生作用，形成磚紅色的沉淀．
（3）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用的試劑是蘇丹Ⅲ染液（Ⅳ），顯微鏡觀察時(shí)，可見(jiàn)橘黃（紅色）色顆粒．
（4）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，先向試管中注入2ml黃豆（磨成漿）樣液，然后向試管內(nèi)加入2ml雙縮脲試劑A液，搖勻，再向試管內(nèi)加入3～4滴B液，搖勻，顏色呈紫色．
（5）鑒定可溶性還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以與鑒定后的樣液的顏色變化作對(duì)照用．
故答案為：（1）特定的顏色　　
（2）斐林試劑　　磚紅色　　
（3）蘇丹Ⅲ染液（Ⅳ）   橘黃（紅色）　　
（4）雙縮脲試劑A　　紫色　　
（5）對(duì)照

點(diǎn)評(píng)：此題主要考查生物大分子的檢測(cè)以及實(shí)驗(yàn)材料的選擇，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．