下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術的溫度條件敘述中，正確的是

A．腐乳制作過程中，為了促進毛霉的生長，溫度應控制在30℃左右

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，要求較高溫度，一般在35℃以上最好

C．制作泡菜時，溫度控制在35℃時以利于減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生

D．釀酒時無論是促進酵母菌繁殖還是促進酒精產(chǎn)生，溫度都要控制在20℃左右。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：


20、人禽流行性感冒，又稱人禽流感，是由禽甲型流感病毒某些亞型中的一些毒株引起的急性呼吸道傳染病。人禽流感的傳染源主要為患禽流感或攜帶禽流感病毒的雞、鴨、鵝等禽類，特別是雞；野禽在禽流感的自然傳播中扮演了重要角色。人類對禽流感病毒普遍缺乏免疫力，而且人類在感染Ｈ５Ｎ１型禽流感病毒后出現(xiàn)高病死率。禽流感病毒怕熱怕陽光，常用有機消毒劑容易將其滅活。根據(jù)以上信息，下列措施中，能有效預防人禽流感的有

①接觸野禽的人員應戴口罩，②低溫處理野禽排泄物，③紫外線消毒可能接觸過病毒的物品，④對疫區(qū)工作人員的工作服作加熱煮沸10分鐘處理，⑤用漂白粉處理雞、鴨、鵝的飼養(yǎng)場所，⑥盡可能關閉門窗，少通風。

A、①③④⑤

B、②③④⑤

C、①②⑤⑥

D、①②③④⑤⑥

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科目：高中生物 來源： 題型：


22、科學家試驗研究發(fā)現(xiàn)，用“汽水”澆灌植物比用“純水”澆灌更能促進植物的生長，原因是“汽水”能

A．加強植物呼吸作用

B．加強植物光合作用

C．改良酸性土壤，調(diào)節(jié)pH值

D．加強植物蒸騰作用

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科目：高中生物 來源： 題型：


下列物質(zhì)的組成元素與其他各項不同的是

A．纖維素

B．甲狀腺激素

C．生長激素

D．胰島素

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科目：高中生物 來源： 題型：


下列有關人工培育作物新品種的說法，不正確的是

A．誘變育種和雜交育種均能定向的改變種群的基因頻率

B．誘變育種可大大提高育種的效率和可選擇的范圍

C．雜交育種可快速、高效的培育出具有新性狀的作物新品種

D．基因工程屬于定向改造新品種，選擇育種屬于定向選擇新品種

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科目：高中生物 來源： 題型：


用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時正確的是

A．都可以用來計數(shù)活菌

B．B．都必須使用固體培養(yǎng)基

C．都需要進行系列稀釋后再接種

D．一般都使用接種環(huán)進行接種

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科目：高中生物 來源： 題型：


多聚酶鏈式反應(PCR技術)是體外酶促合成特異DNA片段的一種方法，由高溫變性、低溫退火及適溫延伸等幾步反應組成一個周期，循環(huán)進行，使目的DNA得以迅速擴增，其簡要過程如右圖所示。下列關于PCR技術敘述不正確的是

A．PCR技術制備大量DNA時引物要被不斷消耗

B．PCR技術能使整個加入體系DNA片段呈指數(shù)擴增

C．PCR技術中需要4鐘脫氧核糖核苷酸作為原料

D．應用PCR技術與探針雜交技術可以檢測基因突變

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科目：高中生物 來源： 題型：


下圖是獲得抗蟲棉的技術流程示意圖�？敲顾乜剐曰�(kanr)常作為標記基因，只有含卡那霉素抗性基因的細胞才能在卡那霉素培養(yǎng)基上生長。

（1）在該基因工程中，抗蟲基因?qū)儆?u>____________，離體棉花葉片組織屬于____________。

（2）在抗蟲棉的轉(zhuǎn)基因培養(yǎng)過程中，重組質(zhì)粒的導入不是直接導入棉花體細胞，而是通過土壤農(nóng)桿菌間接導入的，這主要是利用了農(nóng)桿菌對____________植物和____________植物的感染能力，因為這些植物體在受到損傷時，傷口處細胞會分泌____________化合物，吸引農(nóng)桿菌移向這些細胞，細菌體內(nèi)的Ti質(zhì)粒中____________片段可以轉(zhuǎn)移到棉花細胞并整合到棉花細胞的染色體上。

（3）抗蟲基因是否導入棉花細胞，可以通過____________基因進行檢測，抗蟲基因是否整合到棉花細胞染色體上可以通過____________分子雜交檢測，抗蟲基因是否轉(zhuǎn)錄可以通過_____________________分子雜交檢測，抗蟲基因是否表達可以通過____________分子雜交檢測，而抗蟲棉是否能抗蟲的個體檢測方法則是進行飼喂實驗。

（4）當個體水平檢測已經(jīng)證明抗蟲棉具有了抗蟲特性后，抗蟲棉的子代一般有一部分不具有抗蟲特性，這種現(xiàn)象叫____________，原因是____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：


下列模式圖表示真核細胞的幾種結(jié)構，請據(jù)下圖回答問題：

⑴圖①~⑤中同時含有蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構有____________（填標號）。⑥中的結(jié)構____________（填標號）與細胞間的信息交流有關。

⑵在分泌蛋白的形成和分泌過程中，結(jié)構____________（填標號）的面積會不斷減小。在植物細胞分裂末期與細胞板形成關系密切的細胞器是____________（填標號）。

⑶觀察④常用的實驗材料是____________________；觀察②和f用到的染色劑分別是____________________。

⑷細胞在衰老過程中，結(jié)構⑦的體積會____________（填“增大”“減小”或“不變”）；結(jié)構⑦中的____________（填“d”“e”或“f”）與⑤的形成有關。

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