Question

1．如圖曲線表示的是溫度和果膠酶活性之間的關系，此曲線不能說明的是（　�。�

• A． C點時，果膠酶的活性也很低，當溫度降低時，酶的活性也可以恢復上升
• B． 當溫度到達B點時，果膠酶的活性最高，酶的催化作用最高
• C． A點時，果膠酶的活性很低，但隨著溫度升高，果膠酶的活性可以上升
• D． 在B點之前，果膠酶的活性和溫度成正比；之后，成反比

Answer 1

分析 此題可結合曲線圖和酶的特性進行回答．酶的特性：高效性、專一性、需要適宜的溫度和pH值，在最適溫度B時，果膠酶的活性最高，催化速率達到最大值，溫度過高或過低，都會使酶的催化活性下降甚至永久性的失活．

解答 解：A、A點低溫和C點高溫時酶的活性都降低，但低溫酶的活性可以恢復，高溫酶的活性不可以恢復，A錯誤；
B、據(jù)曲線圖分析可知，當溫度達到B點時，果膠酶的活性最高，催化效率最高，此時的溫度稱為酶促反應的最適溫度，B正確；
C、A點時酶的活性很低，但空間結構沒有被破壞，故隨著溫度的升高酶的活性可以上升，C正確；
D、據(jù)曲線圖分析可知，在B點之前，果膠酶的活性溫度成正相關，之后成反相關，D正確．
故選：A．

點評 本題結合曲線圖主要考查酶的特性，溫度對酶活性的影響，意在考查學生對基礎知識的理解以及識圖能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．