Question

20．芳香油的提取方法主要分為三種：蒸餾法、萃取法和壓榨法．以下關(guān)于提取方法的選取認識中，錯誤的是（　�。�

• A． 水蒸氣蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油
• B． 壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取
• C． 若植物有效成分易水解，應采用水蒸氣蒸餾法
• D． 提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是分液

Answer 1

分析 1、植物有效成分的提取方法主要有蒸餾法、壓榨法和萃取法．
2、玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，玫瑰精油常采用蒸餾法提取，其流程為：
①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質(zhì)量比為1：4的比例進行混合；
②在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液；
③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層；
④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層；
⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．
3、橘皮精油無色透明，主要儲存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，又會產(chǎn)生原料焦糊問題，所以一般采用壓榨法提取，其提取過程為：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮精油．

解答 解：A、蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油，A正確；
B、壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取，B正確；
C、若植物有效成分易水解，不應采用水蒸氣蒸餾法，C錯誤；
D、提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中均有分液操作（提取玫瑰精油的實驗流程中的分液操作是用分液漏斗將油層和水層分開，提取橘皮精油的實驗流程中的分液操作是先將過濾后的壓榨液靜置，再用分液漏斗將上層的橘皮精油分離出來），D正確．
故選：C．

點評 本題主要考查植物有效成分的提取，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力．