Question

為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。

水溫/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

(1)提高洗衣粉去污能力的方法有____________。甲組在洗衣粉中加入了____________。乙組在洗衣粉中加入了____________。

(2)甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有____________________________。

(3)如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。______________________________________________________。

(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術(shù)及其理由。

________________________________________________________。

 

Answer 1

　(1)加酶和適當(dāng)提高溫度　蛋白酶　蛋白酶和脂肪酶　(2)專一性　(3)沒有差異，因為高溫使酶失活　(4)未運用酶的固定化技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用

 

丙組為對照實驗，為排除無關(guān)因素干擾。消除污漬所用時間越短，說明酶的去污能力越強。通過表格數(shù)據(jù)可以看出，適當(dāng)提高溫度可以提高酶的催化能力。加酶后，去污效果也有明顯提高。甲組能消除血漬而不能消除油漬，因此，甲組洗衣粉中加入了蛋白酶。乙組能消除血漬和油漬，說明乙組在洗衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶。根據(jù)甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性。由于高溫使酶變性而失活，所以甲、乙、丙三組均在水溫80℃時洗滌同一種污漬，洗滌效果無差異。因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用，因此加酶洗衣粉的生產(chǎn)未運用酶的固定化技術(shù)。