豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自哪種物質(zhì)的分解（　�。�
A、脂肪B、磷脂
C、葡萄糖D、蛋白質(zhì)
考點：制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質(zhì)的條件
專題：
分析：本題是對細胞內(nèi)不同化合物的功能的考查，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，糖類是主要的能源物質(zhì)，脂肪是良好的儲能物質(zhì)，磷脂是膜結(jié)構(gòu)的主要組成成分．
解答： 解：糖類是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)，豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自葡萄糖氧化分解．
故選：C．
點評：本題的知識點是腐乳制作的原理，細胞內(nèi)不同化合物的功能，對于相關(guān)知識點的理解把握知識點間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

腐乳是我國古代勞動人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品．下面是腐乳制作的流程示意圖：

（1）現(xiàn)代科學研究表明，許多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉．毛霉是一種
 
狀真菌．
（2）腐乳制作的原理是
 
．
（3）傳統(tǒng)的制作過程中，豆腐塊上生長的毛霉來自
 
．而現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴格的無菌條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種接種在豆腐上，這樣可以
 
．
（4）加鹽的作用是
 
和
 
．
（5）鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的．鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在
 
左右．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)干細胞及干細胞應(yīng)用中，錯誤的是（　�。�
A、胚胎干細胞具有自我更新和多向分化的潛能
B、囊胚腔內(nèi)的內(nèi)細胞團細胞是未分化的細胞，可進一步分裂、分化，形成組織和器官，再逐步發(fā)育成個體，為即為胚胎干細胞，具有全能性
C、利用胚胎干細胞可治療老年癡呆癥等疾病
D、用異體骨髓移植法治療白血病的優(yōu)點之一是不發(fā)生排斥反應(yīng)，康復者的血型可能不變

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)MS培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基的說法錯誤的是（　�。�
A、MS培養(yǎng)基中常常添加植物激素，微生物培養(yǎng)基中不需要
B、MS培養(yǎng)基中的碳源和能源是蔗糖
C、MS培養(yǎng)基中需提供植物生長必需的大量元素和微量元素
D、MS培養(yǎng)基中不需加維生素，微生物培養(yǎng)基中要加維生素等微生物必需的營養(yǎng)物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

某研究小組在“調(diào)查人群中的遺傳病”活動中，統(tǒng)計數(shù)據(jù)并繪制了某家族遺傳病系譜圖如圖所示，下列敘述中錯誤的是（　�。�
A、Ⅱ-5和Ⅱ-6婚配，后代中出現(xiàn)紅綠色盲癥男孩的可能性是
1
8
B、Ⅱ-3和Ⅱ-4婚配，生育了一個21三體綜合征患兒，其原因可能是在減數(shù)分裂形成生殖細胞時，一方的21號同源染色體沒有分離
C、苯丙酮尿癥的病因是患者體細胞中缺少一種酶，致使體內(nèi)的苯丙氨酸不能沿正常途徑轉(zhuǎn)變成酪氨酸，而轉(zhuǎn)變成了苯丙酮酸．此實例說明，基因控制性狀的方式之一是基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物體的性狀
D、若在當?shù)氐呐哉Ｈ酥校t綠色盲基因攜帶者約占10%，則在Ⅱ-3和Ⅱ-4的后代中，出現(xiàn)苯丙酮尿癥和紅綠色盲癥兩病兼患的幾率是
1
160

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為人體某細胞所經(jīng)歷的生長發(fā)育各個階段示意圖，圖中①～⑦為不同的細胞，a～c表示細胞所進行的生理過程．據(jù)圖分析，下列敘述不正確的是（　�。� 
A、進入c過程后的細胞，細胞內(nèi)酶活性降低，含水量減少
B、⑤⑥⑦的核基因相同，細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)種類和數(shù)量相同
C、b過程是一個持久性的變化過程
D、b過程是基因選擇性表達的結(jié)果

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為人體的生命活動調(diào)節(jié)示意圖，下列敘述錯誤的是（　�。�
A、飯后血糖升高時，人體可以通過“內(nèi)刺激→A→C→D”，促進胰島素的分泌
B、當人的手被針刺時，可以通過“外刺激→A→C→D→F”，使手縮回
C、人在寒冷的條件下，可以通過“外刺激→A→C→D”，使腎上腺素分泌增加
D、人體內(nèi)的甲狀腺激素能完成H過程

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于科學家探究“DNA是遺傳物質(zhì)”實驗的敘述，正確的是（　�。�
A、給小鼠注射加熱殺死的S型細菌，小鼠不死亡是因為S型細菌DNA加熱后變性
B、給小鼠注射加熱殺死的S型細菌和R型活細菌，小鼠死亡，從死亡的小鼠體內(nèi)可分離出活的S型細菌
C、用32P標記噬菌體的侵染實驗中，可以通過長時間保溫減少上清液的放射性
D、噬菌體侵染細菌實驗中也可用14C和18O分別標記蛋白質(zhì)和DNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)細胞生命活動的敘述，正確的是（　�。�
A、次級精母細胞能夠接受雄性激素的調(diào)節(jié)與其細胞膜上的受體蛋白有關(guān)
B、分裂期的癌細胞不進行DNA復制和蛋白質(zhì)合成
C、人體骨骼肌細胞能夠合成多糖，也能通過無氧呼吸產(chǎn)生CO2
D、免疫系統(tǒng)中記憶細胞既有分化潛能又有自我更新能力

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