Question

表1所示為探究酶的活性受溫度影響的實驗，表2所示為探究酶的專一性的實驗．據(jù)表判斷下列敘述錯誤的是（　�。�
表1

操作步驟	操作方法	試管A	試管B	試管C
1	加淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
2	溫度處理	60℃	100℃	0℃
3	加淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
4	加碘液	2滴	2滴	2滴

表2

操作步驟	操作方法	試管D	試管E
1	加淀粉溶液	2mL
2	加蔗糖溶液		2mL
3	加斐林試劑	2mL	2mL
4	加淀粉酶溶液	1mL	1mL

• A、表1所示實驗的自變量是不同溫度
• B、表2所示實驗應(yīng)該先加酶溶液后加本尼迪特試劑
• C、表1所示實驗的觀察指標不能用碘液檢測
• D、表2所示實驗加入斐林試劑后要水浴加熱

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：1、表1實驗的目的是探究酶的活性受溫度影響，因此該實驗的自變量是溫度；表2實驗的目的是驗證酶的專一性，該實驗的自變量是底物不同．
2、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：A、表1實驗的目的是探究酶的活性受溫度影響，因此該實驗的自變量是溫度，A正確；
B、本尼迪特試劑（斐林試劑）是用于檢測還原糖的，應(yīng)在酶促反應(yīng)后加入，B正確；
C、淀粉遇碘液變藍，因此表1所示實驗的觀察指標可用碘液檢測，C錯誤；
D、用斐林試劑檢測還原糖時需要水浴加熱，D正確．
故選：C．

點評：本題結(jié)合圖表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生明確實驗的目的，能正確區(qū)分實驗的自變量、因變量和無關(guān)變量；掌握淀粉、還原糖檢測實驗的原理，能結(jié)合表中信息準確判斷各選項．