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乳酸茵是存在于人體內的益生菌，能助消化，利于腸道健康，因此常用于酸奶的制作。回

答下列問題：

（1）與腐乳制作所用微生物相比，乳酸菌在結構上的主要特點是____。

（2）大量生產乳酸菌一般用． （填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中除添加必需的

營養(yǎng)成分外，還需要注意控制 等培養(yǎng)條件。

（3）酸奶制作時殺菌很重要，牛奶一般用 法，所用儀器如接種環(huán)常用 法，接

種室用____法。

（4）含有抗生素的牛奶____（填“適合”或“不適合”）作為酸奶的制作原料。

（5）乳酸菌也常用于泡菜的制作，腌制泡菜過程中亞硝酸鹽含量的變化是 。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2016年江蘇無錫普通高三學業(yè)水平測試模擬生物試卷生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是某多肽化合物的示意圖，下列有關該化合物的敘述中，錯誤的是

A．氨基酸的不同種類主要是由②④⑥⑧決定的

B．③⑤⑦⑦的形成方式及結構都是完全相同的

C．該多肽鏈完全水解后有4種氨基酸

D．該多肽鏈在形成過程中，相對分子質量減少了54

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科目：高中生物 來源：2016屆山東臨沂高三下學期教學質量檢測（一模）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某植物子葉的顏色受一對等位基因控制，基因型為AA的個體呈深綠色，基因型為Aa的個體呈淺綠色。基因型為aa的個體呈黃色，在幼苗階段死亡。下列說法錯誤的是（ ）

A．淺綠色植株自花傳粉，其成熟后代的基因型為AA和Aa，且比例為1：2

B．淺綠色植株與深綠色植株雜交，其后代的表現(xiàn)型為深綠色和淺綠色，且比例為1：1

C．淺綠色植株連續(xù)自交n次，成熟后代中雜合子的概率為1/2n

D．經過長時間的自然選擇，A基因頻率越來越大，a基因頻率越來越小

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科目：高中生物 來源：2016屆山東濰坊高三第一次模擬考試理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

請回答與大腸桿菌純化培養(yǎng)有關的問題：

（1）制備培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基時各種成分在熔化后分裝前必須進行______，培養(yǎng)基在接種前要進行______滅菌。

（2）純化大腸桿菌

①通過接種在瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進行連續(xù)劃線操作，將聚焦的菌種逐步分散到培養(yǎng)基的表面，在數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離到由一個細胞繁殖而來的肉眼可見的子細胞群體，這種方法稱為___________。

②用該方法統(tǒng)計樣本菌落數(shù)時_____（是、否）需要設置對照組？為什么？________。

（3）討論分析

①純化大腸桿菌時，__________（可/不可）用加入抗生素的方法防止雜菌感染。

②用該方法分享大腸桿菌時，從第二次劃線操作起，每次總是要從上一次劃線的末端開始劃線，并劃線數(shù)次，其原因是_______________________________________________。

③大腸桿菌與酵母菌的最本質區(qū)別是___________________________________________。

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科目：高中生物 來源：2016屆山東濰坊高三第一次模擬考試理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于“引來繁花綴滿枝，瓜熟蒂落也有時”現(xiàn)象的分析，錯誤的是

A．這一現(xiàn)象是多種植物激素相互作用的結果

B．適當噴2，4-D能延長“繁花綴滿枝”的時間

C．乙烯和脫落酸協(xié)同調節(jié)了“瓜熟蒂落”的過程

D．環(huán)境因子只能通過激素來影響植物的各項生命活動

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科目：高中生物 來源：2016屆安徽省江南十校高三3月聯(lián)考理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關于植物激素的敘述，不正確的是

A．噴灑一定濃度的生長素溶液可以控制柑橘和葡萄柚的落果，使之在未采摘時不脫落

B．玉米矮化病毒能顯著抑制玉米植株的生長使植株矮小，可能是該病毒抑制了赤霉素合成

C．水稻開花時因天氣原因未能完成正常受粉，可噴灑適宜濃度生長素溶液以減少損失

D．進行植物組織培養(yǎng)時，向培養(yǎng)基中加入細胞分裂素有利于細胞的分裂和生長

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