Question

我國中科院上海生化所的科研人員合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結構簡式：

腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術，這是生物發(fā)展在分子水平上的又一突破。請根據(jù)此化合物的結構分析回答：

(1)該化合物有__________個氨基和__________個羧基。

(2)該化合物是由______個氨基酸失去________分子水而形成的，這樣的反應叫做__________，該化合物叫______肽。在形成時，相對分子質(zhì)量減少了________。

(3)腦啡肽水解后可產(chǎn)生____________種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是____________。

(4)現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1 g·mL^－1的NaOH溶液、雞蛋、人的唾液(酶)、質(zhì)量濃度為0.01 g·mL^－1的CuSO₄。溶液、清水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請設計一個實驗證明“腦啡肽是多肽”。

①實驗原理：____________________________________________________________

________________________________________________________________________。

②方法步驟：____________________________________________________________

________________________________________________________________________。

③預期結果：__________________________________________________________。

④實驗結論：___________________________________________________________。

Answer 1

該多肽中含有4個肽鍵，是由5個氨基酸縮合而成的，在形成該多肽時，共脫去4個水分子，相對分子質(zhì)量減少了4×18＝72。該多肽中有一個氨基和一個羧基；從結構上可看出，左起第二個氨基酸R基和第三個氨基酸R基相同，應為同一種氨基酸，因此腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸。腦啡肽是多肽，在堿性溶液中，可與CuSO₄溶液反應產(chǎn)生紫色物質(zhì)，即雙縮脲反應。在設計過程中還應注意空白對照。

答案：(1)1　1　(2)5　4　脫水縮合　五　72

(3)4　R基不同

(4)①實驗原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO₄反應能產(chǎn)生紫色物質(zhì)，即雙縮脲反應

②方法步驟：取2支試管分別編號A、B，在A中加入2 mL腦啡肽液，在B中加入2 mL清水；在2支試管中各加入2滴0.01 g·mL^－1的NaOH溶液，振蕩；再向2支試管中各加入2滴0.01 g·mL^－1的CuSO₄振蕩�、垲A期結果：A試管中出現(xiàn)紫色，B試管中不出現(xiàn)紫色　④實驗結論：腦啡肽是一種多肽