Question

我國(guó)中科院上海生化所的科研人員合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物發(fā)展在分子水平上的又一突破。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

(1)該化合物有__________個(gè)氨基和__________個(gè)羧基。

(2)該化合物是由______個(gè)氨基酸失去________分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做__________，該化合物叫______肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了________。

(3)腦啡肽水解后可產(chǎn)生____________種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是____________。

(4)現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1 g·mL^－1的NaOH溶液、雞蛋、人的唾液(酶)、質(zhì)量濃度為0.01 g·mL^－1的CuSO₄。溶液、清水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明“腦啡肽是多肽”。

①實(shí)驗(yàn)原理：____________________________________________________________

________________________________________________________________________。

②方法步驟：____________________________________________________________

________________________________________________________________________。

③預(yù)期結(jié)果：__________________________________________________________。

④實(shí)驗(yàn)結(jié)論：___________________________________________________________。

Answer 1

該多肽中含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸縮合而成的，在形成該多肽時(shí)，共脫去4個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×18＝72。該多肽中有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；從結(jié)構(gòu)上可看出，左起第二個(gè)氨基酸R基和第三個(gè)氨基酸R基相同，應(yīng)為同一種氨基酸，因此腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸。腦啡肽是多肽，在堿性溶液中，可與CuSO₄溶液反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)，即雙縮脲反應(yīng)。在設(shè)計(jì)過程中還應(yīng)注意空白對(duì)照。

答案：(1)1　1　(2)5　4　脫水縮合　五　72

(3)4　R基不同

(4)①實(shí)驗(yàn)原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO₄反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì)，即雙縮脲反應(yīng)

②方法步驟：取2支試管分別編號(hào)A、B，在A中加入2 mL腦啡肽液，在B中加入2 mL清水；在2支試管中各加入2滴0.01 g·mL^－1的NaOH溶液，振蕩；再向2支試管中各加入2滴0.01 g·mL^－1的CuSO₄振蕩�、垲A(yù)期結(jié)果：A試管中出現(xiàn)紫色，B試管中不出現(xiàn)紫色　④實(shí)驗(yàn)結(jié)論：腦啡肽是一種多肽