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下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是( )

A．將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時，底層和近瓶口處需加大用鹽量

B．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2014-2015學年四川省廣元市高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（12分）如圖所示表示酵母菌細胞的構造模式。請據圖回答：

（1）從細胞核的構造看，酵母菌屬于 生物。

（2）寫出1、3的結構名稱：1 ，3 。

（3）2的主要化學成分為 ，其完成圖示功能的結構基礎是 。

（4）酵母菌的菌落一般會散發(fā)出一股悅人的酒香味，相關的反應式是 。

（5）用酵母制啤酒時，為保證發(fā)酵罐中有較多的酵母菌，必須先 ，達到一定數量后，則應該 ，以獲得大量的 。

（6）為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計分析，并測定pH，判斷取樣先后順序的主要依據是pH的大小，pH越小取樣越后。右側生長曲線圖中FG下降的主要原因是 。欲收獲酵母菌或其代謝產物，應選擇曲線中的 段。

（7）自然環(huán)境中的酵母菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的成分是 。

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關于植物細胞通過主動運輸方式吸收所需礦質元素離子的敘述，正確的是( )

A.吸收不同礦質元素離子的速率都相同

B.低溫不影響礦質元素離子的吸收速率

C.主動運輸礦質元素離子的過程只發(fā)生在活細胞中

D.葉肉細胞不能以主動運輸方式吸收礦質元素離子

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關酶的敘述正確的是（ ）

A.酶都是以氨基酸為原料在核糖體上合成的

B.酶是通過降低化學反應的活化能發(fā)揮催化作用

C.同一種酶只能存在于分化程度相同的活細胞中

D.胃蛋白酶在胃內可多次發(fā)揮作用因而具有高效性

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用酵母菌釀酒的主要階段為：加料、接種、通氣培養(yǎng)、密封發(fā)酵。從接種后到密封前這一階段，酵母菌種群數量變化的曲線為( )

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年甘肅省高一下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

右圖表示的是某植物的非綠色器官呼吸時O2的吸收量和CO2的釋放量之間的相互關系，其中線段XY=YZ，則在氧氣濃度為a時

A．需氧呼吸比無氧呼吸消耗的有機物多

B．需氧呼吸比無氧呼吸釋放的能量多

C．需氧呼吸比無氧呼吸釋放的二氧化碳多

D．需氧呼吸和無氧呼吸釋放的能量相等

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年甘肅省高一下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列各項應用中，主要利用細胞呼吸原理的是

①中耕松土 ②果蔬保鮮 ③貯存種子 ④汛期農田及時排水 ⑤合理密植 ⑥糖漬、鹽漬食品 ⑦用透氣的消毒紗布包扎傷口 ⑧移栽幼苗時盡量選擇在早晨或傍晚時進行

A．②③④⑤⑥ B．①②③④⑦ C．②③④⑦⑧ D．①②③④⑤⑥⑦⑧

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年北京市高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（每空1分，共5分）將玉米種子在黑暗條件下萌發(fā)，切除長勢相同的多個玉米胚芽鞘的頂端，然后在其左側分別放置含有不同濃度生長素的瓊脂塊，保持在黑暗中 12 h ，胚芽鞘向右彎曲，彎曲角度與瓊脂塊中生長素濃度關系如下圖所示。回答下列問題：

（1）生長素的化學本質是___________________

（2）胚芽鞘能夠向生長素含量較_________的一側彎曲生長

（3）當瓊脂塊中生長素含量為0 mg/L時，胚芽鞘不生長，說明瓊脂對胚芽鞘生長_________（有、沒有）促進作用。

（4）瓊脂塊中的生長素濃度約為_________ mmol/L時，胚芽鞘的彎曲度最大，當1.8 mmol /L時，對其下部細胞生長起_________作用

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年北京市高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

給一氧化碳中毒的病人進行輸氧時，要在純氧中混入5%的二氧化碳氣體，以維持呼吸中樞的興奮，這主要是利用什么調節(jié)( )

A．神經調節(jié) B．體液調節(jié) C．激素調節(jié) D．內分泌調節(jié)

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