Question

3．下列關(guān)于組成細胞的分子說法正確的是（　　）

• A． 磷脂和核苷酸的組成元素不完全相同
• B． 蛋白質(zhì)在高溫作用下失活后，與雙縮脲試劑不再發(fā)生紫色反應(yīng)
• C． 蔗糖沒有還原性，但水解后的產(chǎn)物均具有還原性
• D． 動植物多糖都是由多個葡萄糖脫水縮合形成的，都能儲存能量

Answer 1

分析 1、磷脂的組成元素是C、H、O、N、P，核苷酸是核酸的基本組成單位，由1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮堿基組成，含有C、H、O、N、P元素．
2、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)中的肽鍵反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此可以用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)．
3、蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的，蔗糖是非還原糖，葡萄糖和果糖是還原糖．
4、淀粉、纖維素、糖原都是由葡萄糖聚合形成的多聚體，淀粉和糖原是儲存能量的物質(zhì)，纖維素是細胞壁的組成成分，是結(jié)構(gòu)物質(zhì)．

解答 解：A、磷脂和核苷酸的組成元素相同，都是C、H、O、N、P，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)高溫失活是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，肽鍵沒有斷裂，因此可以與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng)，B錯誤；
C、蔗糖不具有還原性，但是水解場所葡萄糖和果糖都是還原糖，C正確；
D、纖維素是植物細胞壁的組成成分，不能儲存能量，D錯誤．
故選：C．

點評 本題旨在考查學生對組成細胞的化合物的知識的理解和熟練試劑，并應(yīng)用相關(guān)知識通過分析、比較等方法綜合解答問題．