在提取β-胡蘿卜素的實驗中發(fā)現，β-胡蘿卜素在萃取過程中容易被氧化，為了提高產量和質量，需加入穩(wěn)定劑，資料表明在弱堿性環(huán)境中，β-胡蘿卜素易穩(wěn)定存在，則可以作為穩(wěn)定劑的試劑是

天然胡蘿卜素是國際癌癥協會研究中心、美國癌學會推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。作為保健品食用，可醫(yī)治維生素A缺乏癥、皮膚病、抗光敏癥等疾病。科學研究證明，胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。目前在國內外食品工業(yè)和其他諸多行業(yè)中，胡蘿卜素一直處于供不應求的狀態(tài)。
請根據上述材料及所學知識，回答下列問題：
(1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進行_______，但要注意控制________和時間，這是因為__________。
(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因為______________。
(3)如下為提取胡蘿卜素的實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素A過程叫______，B過程叫________。
(4)某同學在鑒定胡蘿卜素粗品時，所做的紙層析實驗如下圖所示，請指出其中的錯誤：

胡蘿卜素是脂溶性色素，易溶于有機溶劑，可以用有機溶劑萃取方法從胡蘿卜中提取，現有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三種有機溶劑，為選出萃取效果最好的一種溶劑，某同學設計了下列探究實驗。請你幫助該同學把實驗步驟補充完整，并回答相關問題：
(1)實驗步驟：
①．取新鮮胡蘿卜30g，切成米粒大小顆粒，置于烘干箱中烘干。然后用研缽研成胡蘿卜干粉備用。
②．____________________。
③．安裝萃取回流裝置，萃取30min。
④．過濾、濃縮干燥(略)。
⑤．鑒定：將萃取的胡蘿卜素粗品通過____________進行鑒定。
(2)提取胡蘿卜素時對萃取劑提出的要求是________________。
(3)在鑒定過程中，點樣時應該注意的問題是_____________。層析時需要注意的問題是___________。

如果想研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度，在設計實驗時應注意

選擇石油醚作為提取胡蘿卜素的萃取劑的原因是
①石油醚為脂溶性有機溶劑 ②石油醚為水溶性有機溶劑 ③石油醚的沸點較高 ④對人體沒有毒害作用 ⑤石油醚揮發(fā)性強 ⑥胡蘿卜素在其中的溶解度較高

下列操作過程中需要利用水浴加熱的是
①胡蘿卜素的萃取 ②橘皮精油的提取 ③亞硝酸鹽含量的測定 ④DNA的鑒定

根據從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關知識及胡蘿卜素的性質，回答下列問題。
(1)胡蘿卜素是______色的結晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用______作為溶劑，原因是_______。
(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是_______法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、_______、_______、_______。
(3)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將______和______控制在一定范圍內，原因是______。
(4)提取的胡蘿卜素可通過_______法進行鑒定，在鑒定過程中需要用_______對照。
(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成_________比。

在用紙層析法分析胡蘿卜素的粗品時，標準樣品應在基線哪兩點（見下圖）點樣

β-胡蘿卜素被認定為A類優(yōu)秀營養(yǎng)色素，下列關于β-胡蘿卜素說法不正確的是

(選做題)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生 素A 而引起的各種疾��；還是常用的食品色素；還具有使 癌變細胞恢復為正常細胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素 的實驗流程示意圖，請回答下列問題：