Question

天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中含某有機(jī)物A，A由C、H、N、O元素組成。A能與NaOH反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)。在一定條件下兩分子A發(fā)生縮合反應(yīng)生成有機(jī)物B和1個水分子，B的相對分子質(zhì)量為312，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與濃硝酸反應(yīng)時顯黃色。由此推斷A的結(jié)構(gòu)簡式為________________________，B的結(jié)構(gòu)簡式為_______________________。

Answer 1

A的結(jié)構(gòu)簡式：，B的結(jié)構(gòu)簡式為。

    

解析:

  A是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，所以是α—氨基酸，A的性質(zhì)也證明這一點(diǎn)。蛋白質(zhì)與濃硝酸能發(fā)生黃蛋白反應(yīng)，證明氨基酸分子中有苯環(huán)結(jié)構(gòu)。已知2A→B+H₂O，B的相對分子質(zhì)量為312，所以A的式量為(312+18)/2=165，因?yàn)锳是α—氨基酸，故其結(jié)構(gòu)簡式為：，

從式量165計(jì)算出R的式量為14，所以R為—CH₂—，A的結(jié)構(gòu)簡式：，

B的結(jié)構(gòu)簡式為。

     點(diǎn)評  蛋白質(zhì)發(fā)生縮合反應(yīng)形成肽鍵。