4.檢測某液態(tài)奶能否通過測出其中的含氮量來推算其中的蛋白質(zhì)含量 .原因是 三聚氰胺知識 三聚氰胺.是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物.重要的氮雜環(huán)有機化工原料.簡稱三胺.又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪.1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺.2,4,6-三氨基脲.蜜胺.三聚氰酰胺.氰脲三酰胺.分子式C3N6H6.C3N3(NH2)3.分子量126.12. 三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體.無味.密度1.573g/cm3 .常壓熔點354℃,快速加熱升華.升華溫度300℃.溶于熱水.微溶于冷水.極微溶于熱乙醇.不溶于醚.苯和四氯化碳.可溶于甲醇.甲醛.乙酸.熱乙二醇.甘油.吡啶等.低毒.在一般情況下較穩(wěn)定.但在高溫下可能會分解放出氰化物. 呈弱堿性.與鹽酸.硫酸.硝酸.乙酸.草酸等都能形成三聚氰胺鹽.在中性或微堿性情況下.與甲醛縮合而成各種羥甲基三聚氰胺.但在微酸性中與羥甲基的衍生物進行縮聚反應(yīng)而生成樹脂產(chǎn)物.遇強酸或強堿水溶液水解.胺基逐步被羥基取代.先生成三聚氰酸二酰胺.進一步水解生成三聚氰酸一酰胺.最后生成三聚氰酸. 主要用途三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機化工中間產(chǎn)品.最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂(MF)的原料.三聚氰胺還可以作阻燃劑.減水劑.甲醛清潔劑等.該樹脂硬度比脲醛樹脂高.不易燃.耐水.耐熱.耐老化.耐電弧.耐化學腐蝕.有良好的絕緣性能.光澤度和機械強度.廣泛運用于木材.塑料.涂料.造紙.紡織.皮革.電氣.醫(yī)藥等行業(yè).其主要用途有以下幾方面: (1)裝飾面板:可制成防火.抗震.耐熱的層壓板.色澤鮮艷.堅固耐熱的裝飾板.作飛機.船舶和家具的貼面板及防火.抗震.耐熱的房屋裝飾材料. (2)涂料:用丁醇.甲醇醚化后.作為高級熱固性涂料.固體粉末涂料的膠聯(lián)劑.可制作金屬涂料和車輛.電器用高檔氨基樹脂裝飾漆. (3)模塑粉:經(jīng)混煉.造粒等工序可制成蜜胺塑料.無度.抗污.潮濕時仍能保持良好的電氣性能.可制成潔白.耐摔打的日用器皿.衛(wèi)生潔具和仿瓷餐具.電器設(shè)備等高級絕緣材料. (4)紙張:用乙醚醚化后可用作紙張?zhí)幚韯?生產(chǎn)抗皺.抗縮.不腐爛的鈔票和軍用地圖等高級紙. (5)三聚氰胺甲醛樹酯與其他原料混配.還可以生產(chǎn)出織物整理劑.皮革鞣潤劑.上光劑和抗水劑.橡膠粘合劑.助燃劑.高效水泥減水劑.鋼材淡化劑等. 目前三聚氰胺被認為毒性輕微.大鼠口服的半數(shù)致死量大于3克/公斤體重.據(jù)1945年的一個實驗報道:將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠.兔和狗后沒有觀察到明顯的中毒現(xiàn)象.動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖.泌尿系統(tǒng)的損害.膀胱.腎部結(jié)石.并可進一步誘發(fā)膀胱癌.1994年國際化學品安全規(guī)劃署和歐洲聯(lián)盟委員會合編的第三卷和國際化學品安全卡片也只說明:長期或反復大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產(chǎn)生影響.導致產(chǎn)生結(jié)石.然而.2007 年美國寵物食品污染事件的初步調(diào)查結(jié)果認為:摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導致中毒的原因.為上述毒性輕微的結(jié)論畫上了問號.但為安全計.一般采用三聚氰胺制造的食具都會標明“不可放進微波爐使用 . 假蛋白原理 由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測試方法的缺陷.三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑.以提升食品檢測中的蛋白質(zhì)含量指標.因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精 . 蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成.其含氮量一般不超過30%.而三聚氰胺的分子式含氮量為66%左右.通用的蛋白質(zhì)測試方法“凱氏定氮法 是通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量.因此.添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高.從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗機構(gòu)的測試.有人估算在植物蛋白粉和飼料中使測試蛋白質(zhì)含量增加一個百分點.用三聚氰胺的花費只有真實蛋白原料的1/5.三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末.沒有什么氣味和味道.摻雜后不易被發(fā)現(xiàn). 奶粉事件:各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%(晚上在超市看到包裝上還有標示為10-20%的).蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%.以某合格牛奶蛋白質(zhì)含量為2.8%計算.含氮量為0.44%.某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算.含氮量為2.88%.而三聚氰胺含氮量為66.6%.是牛奶的151倍.是奶粉的23倍.每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺.就能提高0.4%蛋白質(zhì) 微溶系指溶質(zhì)1g(ml)能在溶劑100-不到1000ml中溶解.三聚氰胺在水中微溶.在牛奶這種水包油型的乳液中溶解度未找到實驗數(shù)據(jù).本人覺得比水的溶解度要好一些.待驗證 三聚氰胺最早被李比希于1834年合成.早期合成使用雙氰胺法:由電石制備氰胺化鈣.氰胺化鈣水解后二聚生成雙氰胺.再加熱分解制備三聚氰胺目前因為電石的高成本.雙氰胺法已被淘汰.與該法相比.尿素法成本低.目前較多采用尿素以氨氣為載體.硅膠為催化劑.在380-400℃溫度下沸騰反應(yīng).先分解生成氰酸.并進一步縮合生成三聚氰胺 6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2 生成的三聚胺氣體經(jīng)冷卻捕集后得粗品.然后經(jīng)溶解.除去雜質(zhì).重結(jié)晶得成品.尿素法生產(chǎn)三聚氰胺每噸產(chǎn)品消耗尿素約3800kg.液氨500kg 按照反應(yīng)條件不同.三聚氰胺合成工藝又可分為高壓法(7-10MPa.370-450℃.液相).低壓法(0.5-1MPa.380-440℃.液相)和常壓法(<0.3MPa.390℃.氣相)三類 國外三聚氰胺生產(chǎn)工藝大多以技術(shù)開發(fā)公司命名.如德國巴斯夫.奧地利林茨化學法(Chemical Linz Process).魯奇法.美國聯(lián)合信號化學公司化學法(Allied Signal Chemical).日本新日產(chǎn)法.荷蘭斯塔米卡邦法等.這些生產(chǎn)工藝按合成壓力不同.可基本劃分為高壓法.低壓法和常壓法三種工藝目前世界上技術(shù)先進.競爭力較強的主要有日本新日產(chǎn)Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高壓法.荷蘭DSM低壓法和德國BASF的常壓法 我國三聚氰胺生產(chǎn)企業(yè)多采用半干式常壓法工藝.該方法是以尿素為原料0.1MPa以下.390℃左右時.以硅膠做催化劑合成三聚氰胺.并使三聚氰胺在凝華器中結(jié)晶.粗品經(jīng)溶解.過濾.結(jié)晶后制成成品 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

(2011?綿陽模擬)某化學興趣小組為探究
銅跟濃硫酸的反應(yīng)情況,用如圖所示裝置先進行了有關(guān)實驗:
(1)B是用來收集實驗中產(chǎn)生的氣體的裝置,但未將導管畫全,請直接在原圖上把導管補充完整.
(2)實驗中他們?nèi)?.4g銅片和12ml 18mol?L-1濃硫酸放在圓底燒瓶中共熱,直到反應(yīng)完畢,最后發(fā)現(xiàn)燒瓶中還有銅片剩余,該小組學生根據(jù)所學的化學知識認為還有一定量的硫酸剩余.
①請寫銅跟濃硫酸反應(yīng)的化學方程式:
Cu+2H2SO4(濃)
  △  
.
 
CuSO4+2H2O+SO2
Cu+2H2SO4(濃)
  △  
.
 
CuSO4+2H2O+SO2

②為什么有一定量的余酸但未能使用銅片完全溶解,你認為原因是:
隨反應(yīng)進行,硫酸濃度變稀,Cu不與稀H2SO4反應(yīng)
隨反應(yīng)進行,硫酸濃度變稀,Cu不與稀H2SO4反應(yīng)

③下列藥品中能夠用來證明反應(yīng)結(jié)束后的燒瓶中確有余酸的是
AD
AD
(填寫字母編號).
A、鐵粉       B、BaCl2溶液       C、銀粉         D、Na2CO3溶液
(3)為定量測定余酸的物質(zhì)的量濃度,甲、乙兩同學進行了如下設(shè)計:
①甲學生設(shè)計方案是:先測定銅與濃硫酸反應(yīng)產(chǎn)生SO2的量,再計算余酸的物質(zhì)的量濃度.他認為測定SO2的量的方法有多種,請問下列實驗方案中不可行的是
ABC
ABC
 (填寫字母編號).
A、將裝置產(chǎn)生的氣體緩緩通過預(yù)先稱量過盛有堿石灰的干燥管,結(jié)束反應(yīng)后再次稱量
B、將裝置A產(chǎn)生的氣體緩緩通入足量的硫酸酸化的KMnO4溶液,再加入足量BaCl2溶液,過濾、洗滌、干燥、稱量沉淀
C、用排水法測定裝置A產(chǎn)生氣體的體積(已折算成標準狀況)
D、用排飽和NaHSO3溶液的方法測出裝置A產(chǎn)生氣體的體積(已折算成標準狀況)
②乙同學設(shè)計的方案是:在反應(yīng)后的溶液中加蒸餾水稀釋至1000mL,取20mL于錐形瓶中,用標準氫氧化鈉溶液進行滴淀(已知:Cu(OH)2開始沉淀的pH約為5),能否通過測出消耗NaOH溶液的體積來求余酸的物質(zhì)的量的濃度
(填“能”或“否”),其理由是
含Cu2+的溶液顯藍色,干擾終點判斷
含Cu2+的溶液顯藍色,干擾終點判斷

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某化學興趣小組為探究
銅跟濃硫酸的反應(yīng)情況,用如圖所示裝置先進行了有關(guān)實驗:
(1)B是用來收集實驗中產(chǎn)生的氣體的裝置,但未將導管畫全,請直接在原圖上把導管補充完整.
(2)實驗中他們?nèi)?.4g銅片和12ml 18mol?L-1濃硫酸放在圓底燒瓶中共熱,直到反應(yīng)完畢,最后發(fā)現(xiàn)燒瓶中還有銅片剩余,該小組學生根據(jù)所學的化學知識認為還有一定量的硫酸剩余.
①請寫銅跟濃硫酸反應(yīng)的化學方程式:______.
②為什么有一定量的余酸但未能使用銅片完全溶解,你認為原因是:______.
③下列藥品中能夠用來證明反應(yīng)結(jié)束后的燒瓶中確有余酸的是______(填寫字母編號).
A、鐵粉       B、BaCl2溶液       C、銀粉         D、Na2CO3溶液
(3)為定量測定余酸的物質(zhì)的量濃度,甲、乙兩同學進行了如下設(shè)計:
①甲學生設(shè)計方案是:先測定銅與濃硫酸反應(yīng)產(chǎn)生SO2的量,再計算余酸的物質(zhì)的量濃度.他認為測定SO2的量的方法有多種,請問下列實驗方案中不可行的是______ (填寫字母編號).
A、將裝置產(chǎn)生的氣體緩緩通過預(yù)先稱量過盛有堿石灰的干燥管,結(jié)束反應(yīng)后再次稱量
B、將裝置A產(chǎn)生的氣體緩緩通入足量的硫酸酸化的KMnO4溶液,再加入足量BaCl2溶液,過濾、洗滌、干燥、稱量沉淀
C、用排水法測定裝置A產(chǎn)生氣體的體積(已折算成標準狀況)
D、用排飽和NaHSO3溶液的方法測出裝置A產(chǎn)生氣體的體積(已折算成標準狀況)
②乙同學設(shè)計的方案是:在反應(yīng)后的溶液中加蒸餾水稀釋至1000mL,取20mL于錐形瓶中,用標準氫氧化鈉溶液進行滴淀(已知:Cu(OH)2開始沉淀的pH約為5),能否通過測出消耗NaOH溶液的體積來求余酸的物質(zhì)的量的濃度______(填“能”或“否”),其理由是______.
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某化學興趣小組為探究
銅跟濃硫酸的反應(yīng)情況,用如圖所示裝置先進行了有關(guān)實驗:
(1)B是用來收集實驗中產(chǎn)生的氣體的裝置,但未將導管畫全,請直接在原圖上把導管補充完整.
(2)實驗中他們?nèi)?.4g銅片和12ml 18mol?L-1濃硫酸放在圓底燒瓶中共熱,直到反應(yīng)完畢,最后發(fā)現(xiàn)燒瓶中還有銅片剩余,該小組學生根據(jù)所學的化學知識認為還有一定量的硫酸剩余.
①請寫銅跟濃硫酸反應(yīng)的化學方程式:______.
②為什么有一定量的余酸但未能使用銅片完全溶解,你認為原因是:______.
③下列藥品中能夠用來證明反應(yīng)結(jié)束后的燒瓶中確有余酸的是______(填寫字母編號).
A、鐵粉    B、BaCl2溶液    C、銀粉     D、Na2CO3溶液
(3)為定量測定余酸的物質(zhì)的量濃度,甲、乙兩同學進行了如下設(shè)計:
①甲學生設(shè)計方案是:先測定銅與濃硫酸反應(yīng)產(chǎn)生SO2的量,再計算余酸的物質(zhì)的量濃度.他認為測定SO2的量的方法有多種,請問下列實驗方案中不可行的是______ (填寫字母編號).
A、將裝置產(chǎn)生的氣體緩緩通過預(yù)先稱量過盛有堿石灰的干燥管,結(jié)束反應(yīng)后再次稱量
B、將裝置A產(chǎn)生的氣體緩緩通入足量的硫酸酸化的KMnO4溶液,再加入足量BaCl2溶液,過濾、洗滌、干燥、稱量沉淀
C、用排水法測定裝置A產(chǎn)生氣體的體積(已折算成標準狀況)
D、用排飽和NaHSO3溶液的方法測出裝置A產(chǎn)生氣體的體積(已折算成標準狀況)
②乙同學設(shè)計的方案是:在反應(yīng)后的溶液中加蒸餾水稀釋至1000mL,取20mL于錐形瓶中,用標準氫氧化鈉溶液進行滴淀(已知:Cu(OH)2開始沉淀的pH約為5),能否通過測出消耗NaOH溶液的體積來求余酸的物質(zhì)的量的濃度______(填“能”或“否”),其理由是______.

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蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成,平均含氮量(質(zhì)量分數(shù))為16%左右.國際通行的檢測蛋白質(zhì)的方法是“凱式定氮法”--以測出的含氮量乘以一定系數(shù)來估算蛋白質(zhì)的含量.幾年前,由于某些不合格奶粉和偽劣奶粉中蛋白質(zhì)含量不達標,導致了安徽阜陽“大頭娃娃”事件的發(fā)生,此事曝光后,不法分子鉆“凱式定氮法”的檢測漏洞,通過在奶制品中添加含氮量高達66.7%的三聚氰胺(C3H6N6)來造成蛋白質(zhì)含量達標的假象,由此又導致了石家莊三鹿“問題奶粉”事件的發(fā)生.
(1)若蛋白質(zhì)的含氮量以16%計,則“凱式定氮法”中以含氮量來估算蛋白質(zhì)含量所乘以的系數(shù)應(yīng)為
 

(2)凱式定氮法的主要原理為:將樣品與硫酸和催化劑一起加熱,使蛋白質(zhì)分解,產(chǎn)生的氨用硼酸吸收后再以鹽酸標準溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)含量.某課外活動小組同學測定液態(tài)奶含氮量的實驗過程如下:
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其具體步驟如下:
Ⅰ.在燒杯中加入10.00mL液態(tài)奶和輔助試劑,加熱充分反應(yīng);
Ⅱ.將反應(yīng)液轉(zhuǎn)移到大試管中;
Ⅲ.按如圖裝置向大試管中加入10.00mL 40%的NaOH溶液,再用水蒸氣將生成的NH3吹出,并用H3BO3溶液吸收吹出的NH3(加熱裝置未畫出);
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Ⅳ.取下錐形瓶,滴加指示劑,用0.1000mol/L鹽酸標準液滴定;
Ⅴ.重復測定兩次,再用10.00mL蒸餾水代替液態(tài)奶進行上述操作.
有關(guān)數(shù)據(jù)記錄如下:
編號 樣品和輔助試劑 消耗鹽酸體積
1 10.00mL液態(tài)奶、0.2g催化劑、20mL濃硫酸 33.45mL
2 10.00mL液態(tài)奶、0.2g催化劑、20mL濃硫酸 33.55mL
3 10.00mL液態(tài)奶、0.2g催化劑、20mL濃硫酸 33.50mL
4 10.00mL蒸餾水、0.2g催化劑、20mL濃硫酸 1.50mL
請回答下列問題:
①在步驟Ⅲ的實驗裝置中,需要加熱的儀器是
 
(填儀器名稱),長導管的作用是
 
,大試管中所發(fā)生反應(yīng)的離子方程式是
 
,冷卻水應(yīng)從
 
(填字母代號)口進入.
②設(shè)計4號空白對照實驗的目的是
 

③滴定時(NH42B4O7重新轉(zhuǎn)化為H3BO3,反應(yīng)的化學方程式為
 

④計算10.00mL液態(tài)奶中的含氮量應(yīng)代入計算式的鹽酸體積是
 
 mL,該液態(tài)奶的含氮量為
 
 mg/mL.

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(2013?浙江模擬)2008年9月,我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化學式為 C3N3(NH23 )牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)的含量,通用的蛋白質(zhì)測試方法是“凱氏定氮法”,即通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量.牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因為它能提高含氮量,冒充蛋白質(zhì).
(1)三聚氰胺相對子質(zhì)量是
126
126
.其含氮的質(zhì)量分數(shù)為
66.7%
66.7%

(2)各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%,蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%.以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算,含氮量為2.88%.如果三鹿牌奶粉1袋(400g)中加了1g三聚氰銨,相當于蛋白質(zhì)含量增加了
1
1
%

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