中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國(guó)成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高．據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%．可見(jiàn)，我國(guó)兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重．
可見(jiàn)，我國(guó)兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重．觀察下圖完成問(wèn)題

食物種類(lèi)	食物重量 （克）	含鈣量 （克/100克）
饅頭	1000	0.03
青菜	500	0.03
豆腐	100	0.16
牛奶	0	0.10
豬肉	100	0.006

（1）上表為王剛同學(xué)某日的食譜．王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為_(kāi)_____據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，王剛同學(xué)若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是______．
（2）在人體消化道中吸收鈣的主要場(chǎng)所是______．鈣是構(gòu)成人體骨的重要無(wú)機(jī)鹽，兒童缺鈣易患______，對(duì)于缺鈣兒童在服用鈣片的同時(shí)，還要加服的一種維生素是______．
（3）教育部號(hào)召大力開(kāi)展“豆奶工程”．從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的主要意義是為人體補(bǔ)充______，促進(jìn)全民族特別是青少年的身體素質(zhì)的提高．