俗話說“民以食為天”，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)能為人體生命活動提供物質(zhì)和能量，想要吃得健康，就要關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全．
（1）食物中含有六類營養(yǎng)物質(zhì)，其中能為生命活動提供能量的是、和蛋白質(zhì)；另外三類不提供能量但發(fā)揮重要作用，分別是水、和．
（2）從平衡膳食的角度評價下面三位同學的早餐食譜．甲：兩個饅頭，一杯可樂；乙：一個雞蛋，一杯開水；丙：一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁．選擇其中最合理的一份食譜，并簡要說明選擇理由：．
（3）我們每天都會遇到各種食品安全的問題，下列做法中，關(guān)注了食品安全的是．
A．買便宜的私宰豬肉         B．果蔬清水浸泡沖洗后食用
C．隨意摘食野外蘑菇         D．吃無證小販的烤肉串．

（2012?大理州）閱讀下列資料并回答問題．
一直以來，我國農(nóng)村學生營養(yǎng)不良狀況尤為突出．據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，貧困地區(qū)，半數(shù)以上的學生吃不到早餐．在一個月內(nèi)，有1/3的學生吃不到肉，80%的學生喝不到奶，35%的學生每天只吃一種蔬菜，多數(shù)靠自帶的咸菜、辣椒醬下飯，甚至吃的是鹽拌飯．自啟動《實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃》后，保證農(nóng)村義務教育學生每天吃到一袋牛奶、一個雞蛋或一頓肉，使農(nóng)村學生營養(yǎng)健康狀況得到了明顯改善．
（1）牛奶、雞蛋和肉中富含，它是人體生長發(fā)育、組織更新的重要成分．它在（填消化道部位）最終被分解為后，人體才能吸收．
（2）營養(yǎng)學家指出，早餐攝入的能量約占一天熱能的，所以應吃飽吃好早餐，做到合理膳食．
（3）請你當一次營養(yǎng)師，為家人搭配一份合理食譜．在下列4組食品中，你應選．
A．米飯、土豆、魚、瘦肉         B．米飯、瘦肉、番茄紫菜湯
C．饅頭、稀飯、牛肉、火腿腸     D．饅頭、土豆、青菜、蘿卜．

如圖是人體消化系統(tǒng)的模式圖，請據(jù)圖回答．（[]內(nèi)填序號，橫線上填文字）
（1）小明早餐吃了一個饅頭，饅頭中的營養(yǎng)物質(zhì)淀粉在 兩處被消化．
（2）小華得了胃炎，圖中表示“胃”的是[]
（3）人體消化和吸收的主要場所是，其中消化脂肪需要的消化液有
（4）寫出淀粉在小腸中消化的過程表達式．