某校生物科技活動小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下四種處理：

①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；

②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；

③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌；

④將饅頭碎屑與唾液放入4號試管中不攪拌。（其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗。）

請利用你所學(xué)的知識，分析并回答：

（1）以上四支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應(yīng)當(dāng)________________。

（2）當(dāng)以舌的攪拌為變量時，應(yīng)選取____________兩種處理為對照實驗。

（3）①與②進行對照實驗是為了探究__________的作用。

（4）將①和②兩個試管放在相當(dāng)于人體體溫_______℃的溫水中保持約5分鐘，然后同時取出兩個試管冷卻。再分別往冷卻后的兩個試管里各滴入2滴碘液并搖勻，這時可以看到試管內(nèi)顏色的變化：①號試管內(nèi)___________，原因是_________________________________；  ②號試管內(nèi)_____________，原因是_____________________________________。

（5）以上②③④三種處理中，哪種處理不妥，請回答并改正：___________________。